Malzemeler:(8 kişilik)

4 yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt

35 gr. tereyağı

İç malzeme için:

3 tane kabak
1 tane kuru soğan
1 yumurta
5-6 dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber
100 gr. beyaz peynir
2 yemek kaşığı  ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

Haşhaş veya çörekotu
1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Kabakların kabukları soyulur ve rendelenir.Soğan küp şeklinde doğranır ve bir tavada ayçiçek yağında sotelenir.Rendelenmiş kabaklar eklenir ve kavrulur.Ocaktan alınır ve tuzu ve karabiberi eklenip soğumaya bırakılır.
Diğer taraftan yufka tezgaha yayılır ve yumurta sütle çırpılarak yufkanın hertarafına sürülür.
İç malzeme için soğumuş olan kabakların üzerine ince kıyılış dereotu,ufalanmış peynir ve yumurta eklenip karıştırılır.
Sütle ıslatılan yufkanın üzerine bu malzemeden konur ve yufka ikiye kesilir.
Geniş tarafından rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir.
Diğer yufkalar da aynı şekilde sarıldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre haşhaş veya çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun….