Malzemeler:
1 kg. yerelması
1 tane büyük kurusoğan
3 tane küçük havuç
3/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tozşeker
1/2 demet dereotu
Tuz
Yapılışı:
Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
Yerelmasının kabukları soyulur ve kararmamaları için suya konur.
Cevizden biraz büyük parçalar halinde doğranıp soğanlara eklenir.
Havuçlar temizlenir ve halka şeklinde doğranarak ilave edilir.2-3 dk. kavrulduktan sonra 1/2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 20 dk. pişirilir.
Pirinç yıkandıktan sonra 1/2 su bardağı su ile beraber ilave edilir.
Tamamen suyunu çekene dek 15 dk. daha pişirilir.
Soğuduktan sonra kıyılmış dereotu ile süslenir ve servis yapılır.
Afiyet olsun…
ahhhh ahhhh bayıldım bu tarife bilirsin benim en çok sevdiğim lezzetlerden biridir z.yağlı yer elması hep yaparım bu hafta da yapacaktım fakat her yerde kar var çıkamadım semt pazarına gerçi kurulmamışta pazar olsun elbet kalkar yerlerden karlar bende yaparım z.yağlı yer elmamı bak aytaçcığım sana bir anımı anlatayım yer elması almak için markete girip bakındım göremeyince çalışan görevliye yer elması yokmu dedim o da bana yok abla bizde amasya elması var ::))))deyince o kadar güldüydüm ki bırak yemeğini daha adını bile duymamış yer elmasının ellerine sağlık bir de piştikten sonra üzerini bol kuru naneyle süslersen çokkk yakışıyor
Teşekkür ederim nane fikrine:) amasya elmasına çok güldüm Semracım..:)))
Tam bir Akdeniz yemek tarifi.Çok güzel.Emeğe saygı ve sevgiler…
bizden de size sevgiler…teşekkür ederim..
Damak tadıma vallahi uymuyor
)))
Ama tarif yazmak durumundayım…Sadece sevdiğim yemekleri yazamam dimi..
Tabiii haklısın
))