Malzemeler:

1 kg. yerelması
1 tane büyük kurusoğan
3 tane küçük havuç
3/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tozşeker
1/2 demet dereotu
Tuz

Yapılışı:

Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
Yerelmasının kabukları soyulur ve kararmamaları için suya konur.
Cevizden biraz büyük parçalar halinde doğranıp soğanlara eklenir.
Havuçlar temizlenir ve halka şeklinde doğranarak ilave edilir.2-3 dk. kavrulduktan sonra 1/2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 20 dk. pişirilir.
Pirinç yıkandıktan sonra 1/2 su bardağı su ile beraber ilave edilir.
Tamamen suyunu çekene dek 15 dk. daha pişirilir.
Soğuduktan sonra kıyılmış dereotu ile süslenir ve servis yapılır.
Afiyet olsun…