AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

PERDE PİLAVI

İç malzemesi:

2 tane tavuk göğsü (haşlanıp doğranmış )

4 su bardağı pirinç

8 çorba kaşığı zeytinyağ

1 su bardağı badem (kabuğu soyulmuş)

1 çay bardağı fıstık

Kimyon,yenibahar,köri,karabiber,tarçın ve tuz

6 su bardağı kaynar su

Hamur malzemesi:

1.5  su bardağı ılık su

1/2 paket margarin

1/2 paket toz maya

Aldığı kadar un

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta sarısı (üzerine )

Yapılışı:

Hamuru için mayayı geniş bir kaba koyun,üzerine ılık su katıp iyice eritin.

Tuzu ilave edin.

Aldığı kadar unla yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp dinlendirin.

Pirinci bir kaba koyun.Üzerine biraz  tuz ve sıcak su koyup 30 dk kadar bekletip iyice yıkayıp süzün.

Yağı pilav tenceresine koyun,pirinçle fıstığı da ilave edip 10 dk. kısık ateşte kavurun.

Baharat,tuz ve suyu katıp 15 dk daha pişirin.

Ateşten alıp bir tepsiye boşaltın.

Tavuk etini ve bademi ilave edip iyice karıştırın.

Hamurun 3/4  üyle 60 cm çapında bir yufka açın.Fırına girecek yuvarlak bir tepsiye yayın.(fazlalığı tepsiden taşsın)

Hazırlamış olduğunuz pilav malzemesini yufkanın üstüne koyun.

Kalan hamuru açıp pilavın üstüne koyun.Ve kenarlardan sarkanları üstüne kapatın.

Üstüne yumurta sarısı  sürün.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dk. pişirin.

Afiyet olsun…

Not:Arzu edilirse önceden suya konup ıslatılmış  kuş üzümü de eklenebilir.

Arzu edilirse hamur yerine hazır yufka da kullanılabilir.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*