AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Kıymalı Poğaça

Malzemeler:(4-6 kişilik)

3 su bardağı un
125 gr. tereyağı
Yarım kahve fincanı süt


1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz

İç malzeme:

150 gr. kıyma
1 tane kurusoğan
25 gr. tereyağı
Tuzikarabiber

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Derin bir kaba un konur ve ortası havuz şeklinde açılır.İçine oda sıcaklığında bekletilip yumuşatılmış tereyağı,kabartma tozu,tuz ve süt konur ve yoğurulur.
İç malzeme için soğan soyuluğ ince ince doğranır ve tereyağında pembeleştirilir.Soğanlar pembeleşince kıyma ,tuz ve karabiber ilave edilip kavrulur ve ılınmaya bırakılır.
Hamurun 1/3 ü ayrılır ve geri kalan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde açılır.Yarısına hazırlanan harçtan konup yarım ay şeklinde kapatılır.
Ayrılan hamurdan işaret parmağı kalınlığında parçalar koparılıp burgu şeklinde hamurlar hazırlanır ve poğaçaların kapatılan kısmına gelecek şekilde yerleştirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek 25 dk. kadar  pişirilir.
Afiyet olsun..

  • semra uğuz says:

    kıymalı poğaca ah sen ne güzelsin yapsam da yesem seni ellerine sağlık aytaçcığım:))

    16 Haziran 2010 at 01:10
  • aktifmutfak says:

    :) )) Semracım..şimdiden afiyet olsun canım..

    16 Haziran 2010 at 18:08
  • aktifmutfak says:

    Rica ederim Selman:))..yeni tekliflere açığım..Elimden gelen birşey ise yardımcı olmaya çalışırım…sevgiler..

    16 Haziran 2010 at 18:09

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*