Malzemeler:(4-6 kişilik)
3 su bardağı un
125 gr. tereyağı
Yarım kahve fincanı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
İç malzeme:
150 gr. kıyma
1 tane kurusoğan
25 gr. tereyağı
Tuzikarabiber
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
Derin bir kaba un konur ve ortası havuz şeklinde açılır.İçine oda sıcaklığında bekletilip yumuşatılmış tereyağı,kabartma tozu,tuz ve süt konur ve yoğurulur.
İç malzeme için soğan soyuluğ ince ince doğranır ve tereyağında pembeleştirilir.Soğanlar pembeleşince kıyma ,tuz ve karabiber ilave edilip kavrulur ve ılınmaya bırakılır.
Hamurun 1/3 ü ayrılır ve geri kalan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde açılır.Yarısına hazırlanan harçtan konup yarım ay şeklinde kapatılır.
Ayrılan hamurdan işaret parmağı kalınlığında parçalar koparılıp burgu şeklinde hamurlar hazırlanır ve poğaçaların kapatılan kısmına gelecek şekilde yerleştirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek 25 dk. kadar pişirilir.
Afiyet olsun..
kıymalı poğaca ah sen ne güzelsin yapsam da yesem seni ellerine sağlık aytaçcığım:))
Rica ederim Selman:))..yeni tekliflere açığım..Elimden gelen birşey ise yardımcı olmaya çalışırım…sevgiler..