FIRINDA SEBZELİ LEVREK

Malzemeler:

4 levrek
4 patates
10-12 tane kültür mantarı
2 tane kuru soğan
4-5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz,nane,karabiber
1 çay bardağı beyaz şarap
200 ml. krema
1 ‘ er dolmalık sarı ve kırmızı biber

Yapılışı:

Balıkları yıkayıp  ve temizledikten sonra süzün.Mantarları yıkayıp kurulayın.
Soğan ve sarımsakları ince kıyın.Patatesleri küp küp doğrayın.Biberleri temizleyip dilimleyin.
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve soğan ve sarımsakları ekleyerek soteleyin.
Patates,mantar,karabiber ve şarabı ekleyerek 3-4 dk. kavurun.
Balıkları tencereye alıp 10-15 dk. pişirdikten sonra fırın tepsisine aktarın.
Kalan sosla kremayı çırpıp balıkların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ızgara bölümünde 5-6 dk. pişirin.
Kremalı balıkları fırından alıp servis tabaklarına alın.
Renkli biberlerle süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun..