Enfes bir lezzet….
Tag Archives: kavurma
AYVALI DANA ETLİ KAVURMA
Malzemeler:
600 gr. dana kuşbaşı
3 sivribiber
12 arpacık soğan
1 sarıbiber
1 kırmızı biber
100 gr. mantar
1 ayva
50 gr. tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz,karabiber
YUMURTALI KARIŞIK PİDE
Malzemeler:
Hamur için:
1 kg. un
20 gr. yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
Tuz
İçi için:
200 gr. kavurma
16 dilim pastırma
DANA ETLİ ISPANAK BEĞENDİ
Malzemeler:
500 gr.dana kuşbaşı
Yarım kg. ıspanak
2 çorba kaşığı un
75 gr. tereyağı
100 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri
2.5 su bardağı süt
Tuz, tane karabiber
Yapılışı:
Ispanakları yıkayıp çok ince doğrayın.
Tereyağını tencerede eritin ve unu ilave edip kavurun.
Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin ve koyulaşıncaya kadar pişirn.
Kıyılmış ıspanakları ilave edip pişirmeye devam edin.
Tencereyi ateşyen alıp kaşarpeynirini ekleyip karıştırın.
Küçük doğranmış kuşbaşı etleri bir tencereye alarak yağsız olarak kavurun.
Pişmesine yakın tuz ve karabiber ekleyin.
Soslu ıspanağı servis tabağına alın ve etleri üzerine ilave edin.
Bir miktar kaşarpeyniri rendesi ve tane karabiberle süsleyin.
Afiyet olsun..
DOMATESLİ PİLAV
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat önceden tuzlu sıcak suda bekletilmiş)
3 su bardağı kaynar su
4 olgun domates (soyulmuş ve küp kesilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
3 -4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Pirinçleri bol suda yıkıyoruz.
Yağı tencereye koyup pirinçleri ekliyoruz.
Pirinçler şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
Pirinçlerin yapışkanlığı gittiğinde domateslerimizi ekleyip 3-5 dk daha kavurup sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
Altını kısıp 15-20 dk. pişiriyoruz.
Üstü gözenekleştiğinde altını kapatıp üstüne bir havlu örtüp demlenmeye bırakıyoruz.
10 dk. sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…
