Malzemeler:

800 gr. dana ve kuzu kıyma
2 tane kurusoğan
2 yumurta
1/2  bayat ekmek içi
1 çay bardağı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı bezelye
2 tane havuç (haşlanmış)
2 tane domates ( soyulmuş küp küp doğranmış)
2 yumurta (haşlanmış)
Sos malzemesi:

Köftenin yağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:

Yumurtaları derin bir kaba kırın,tuzu,karabiberi,soğanı,ekmek içini,kıymayı ekleyerek iyice yoğurun.
Kare bir tepsiye naylon veya streç flim serip harcı bunun içine yayın.
Havucu bezelye iriliğinde doğrayıp bu harcın üzerine koyun,bezelye ,yumurta ve domatesi ekleyin.
Naylonu düzgün rulo yapıp sıyırın.
Köftenin ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye koyun.
Üzerini düzeltip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirip servis tabağına alın.
Tepside kalan yağı tavaya alıp unu ilave edin ve kavurun.
Salçayı ve suyunu ilave edip karıştırarak pişirin.
Boza kıvamındaki sosu köftenin üzerine döküp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…