AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

BADEMLİ VE KESTANELİ PİLAV

bademli ve kestaneli pilav

Malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr.tereyağı
1 tane kurusoğan
500 gr. kestane
3 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz,karabiber

Üzeri için:

100 gr. badem
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Tuzlu sıcak suda pirinç 15-20 dk. bekletildikten sonra bol suyla yıkanır.
Kestaneler haşlandıktan sonra dikkatlice soyulur.
Soğan rendelenir ve zeytinyağında öldürüldükten sonra tereyağı ilave edilir.
Pirinç eklenir ve şeffaflaşana dek kavrulur.
Ardından 3 su bardağı sıcak tavuk suyu ve tuz  eklenir ve kısık ateşte göz göz olana dek pişirilir.
Pilav piştiğinde karabiber,tarçın ve kestaneler ilave edilir ve 3-4 dk daha kısık ateşte pişirilip kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
Bademler küçük bir tavada zeytinyağında kavrulur ve pilavın üzerine serpiştirilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun…

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*