AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

PAŞAZADE

MALZEMELER :

200 gr                          Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı )

50 gr                          Kaşar ( Rende )

1 tane orta boy         Soğan

1 tane orta boy         Domates

1 tane orta boy         Patlıcan

1 tane                       Sivri Biber

1 diş                         Sarımsak

1 kaşık                      Salça

1 yarım çay bardağı  Sıvı Yağ

2 su bardağı              Su

Arzu Edilen Miktarda Tuz ve Karabiber

YAPILIŞI :

1 – Tencereye yağı ilave edin kızdıktan sonra eti ve soğanı ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun.daha sonra domates,biber’i ilave edin eridikten sonra salçayı ilave edin ve kavurun daha sonra suyu,tuz,karabiber’inide ilave ettikten sonra kısık ateşte 30 dakika kaynamaya bırakın.

2 – Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyduktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın tuzlu suda 20 dakika bekletin daha sonra altına havlu peçete koyarak iyice kurlayın daha sonra firitözde kızartın.

3 – Ocaktaki yemekle patlıcanları harman yapıp üzerine rendelenmiş kaşarı serperek fırına sürün kaşarların üzeri kızarıncaya kadar kalsın takribi 10 dakika çıkarttıktan sonra PAŞA ZADE Yemeğimiz hazır afiyet olsun…

Category: Et Yemekleri

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*