Malzemeler:

500 gr. un
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
250 gr. kıyma
1 orta boy soğan
400 gr. yoğurt
3-4 diş sarımsak
Tuz,sumak,nane

İçinin hazırlanması:
İncecik doğranan soğan kıymaya eklenir.Tuz ilavesi de yapılıp karıştırılır.

Yapılışı:

500 gr. un tezgaha konur.Ortasına yumurta kırılır.
Tuz ilavesi yapılıp azar azar su ekleyerek  sertçe bir hamur hazırlanır.
Hamur bezelere ayrılıp  yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamurlar un serpilmiş tezgahta 2-3 mm. kalınlığında açılıp ve 3-4 cm. lik karelere bölünür.
Karelerin tam ortalarına hazırlanan içten konur ve dört ucu tepede birleştirilir.
Kaynar suda mantılar  pişene kadar pişirilir.
Sarımsaklar ezilip yoğurda eklenir.
Tereyağı ocakta kızdırılıp içine kırmızıbiber eklenir.1 dk. içinde ocaktan alınır.
Tabağa alınan mantının üzerine yoğurt dökülür.
Yoğurdun üzerine biberli yağ eklenir.
Sumak ve nane ile süslemesi yapılır.
Afiyet olsun..