AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

MANTI

Görüntü340

Malzemeler:

500 gr. un
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
250 gr. kıyma
1 orta boy soğan
400 gr. yoğurt
3-4 diş sarımsak
Tuz,sumak,nane

İçinin hazırlanması:

İncecik doğranan soğan kıymaya eklenir.Tuz ilavesi de yapılıp karıştırılır.

Yapılışı:

500 gr. un tezgaha konur.Ortasına yumurta kırılır.
Tuz ilavesi yapılıp azar azar su ekleyerek  sertçe bir hamur hazırlanır.
Hamur bezelere ayrılıp  yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamurlar un serpilmiş tezgahta 2-3 mm. kalınlığında açılıp ve 3-4 cm. lik karelere bölünür.
Karelerin tam ortalarına hazırlanan içten konur ve dört ucu tepede birleştirilir.
Kaynar suda mantılar  pişene kadar pişirilir.
Sarımsaklar ezilip yoğurda eklenir.
Tereyağı ocakta kızdırılıp içine kırmızıbiber eklenir.1 dk. içinde ocaktan alınır.
Tabağa alınan mantının üzerine yoğurt dökülür.
Yoğurdun üzerine biberli yağ eklenir.
Sumak ve nane ile süslemesi yapılır.
Afiyet olsun..

  • beyza says:

    ellerine sağlık. iştah kabartıcı

    30 Ağustos 2009 at 20:16
  • mehbup says:

    Çok güzel, geçen canım mantı çekti,ama ben hep hazır alıyorum.Utanarak yazdım..Görüntüsü çok güzel,tadıda muhteşemdir:) Mutfakların ve gönlümüzün sultanı eline sağlık..

    30 Ağustos 2009 at 20:27
  • erhan duman says:

    hmmmm…olsa da yesek diyececeğimiz bir tarif…

    ellerinize sağlık…

    30 Ağustos 2009 at 20:45
  • aktifmutfak says:

    teşekkür ederim..biz bu akşam yedik valla söylemesi ayıp.:)

    30 Ağustos 2009 at 20:46
  • aktifmutfak says:

    teşekkür ederim.yarın da senin sitende olacak:)

    30 Ağustos 2009 at 20:47
  • aktifmutfak says:

    sağol mehbupcum..bazen hazır alınıyor tabi ki…

    30 Ağustos 2009 at 20:48
  • Sishyphos-Goldlock says:

    Bunun hamuru açmadan yapılanı yok mu:D
    Nerde kızım ya bende o yufka açma marifeti.AnamSafranbolulu babam Konyalı ben Safranboluya yaklaşamamışım bilem.Kadıncağız da yaşlandı artık,unuttuk o ev baklavalarını su böreklerini mantıları

    01 Eylül 2009 at 03:07
  • aktifmutfak says:

    var canım..hani hazır mantılar var ya..dondurulmuş veya mantıcı yufkacılarda:)))..Alıyorsunnnnnn..pişiriyorsunnn..ve yiyorsunn:)))

    01 Eylül 2009 at 09:43

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*