Malzemeler:
500 gr. un
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
250 gr. kıyma
1 orta boy soğan
400 gr. yoğurt
3-4 diş sarımsak
Tuz,sumak,nane
İçinin hazırlanması:
İncecik doğranan soğan kıymaya eklenir.Tuz ilavesi de yapılıp karıştırılır.
Yapılışı:
500 gr. un tezgaha konur.Ortasına yumurta kırılır.
Tuz ilavesi yapılıp azar azar su ekleyerek sertçe bir hamur hazırlanır.
Hamur bezelere ayrılıp yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamurlar un serpilmiş tezgahta 2-3 mm. kalınlığında açılıp ve 3-4 cm. lik karelere bölünür.
Karelerin tam ortalarına hazırlanan içten konur ve dört ucu tepede birleştirilir.
Kaynar suda mantılar pişene kadar pişirilir.
Sarımsaklar ezilip yoğurda eklenir.
Tereyağı ocakta kızdırılıp içine kırmızıbiber eklenir.1 dk. içinde ocaktan alınır.
Tabağa alınan mantının üzerine yoğurt dökülür.
Yoğurdun üzerine biberli yağ eklenir.
Sumak ve nane ile süslemesi yapılır.
Afiyet olsun..
ellerine sağlık. iştah kabartıcı
Çok güzel, geçen canım mantı çekti,ama ben hep hazır alıyorum.Utanarak yazdım..Görüntüsü çok güzel,tadıda muhteşemdir:) Mutfakların ve gönlümüzün sultanı eline sağlık..
hmmmm…olsa da yesek diyececeğimiz bir tarif…
ellerinize sağlık…
teşekkür ederim..biz bu akşam yedik valla söylemesi ayıp.:)
teşekkür ederim.yarın da senin sitende olacak:)
sağol mehbupcum..bazen hazır alınıyor tabi ki…
Bunun hamuru açmadan yapılanı yok mu:D
Nerde kızım ya bende o yufka açma marifeti.AnamSafranbolulu babam Konyalı ben Safranboluya yaklaşamamışım bilem.Kadıncağız da yaşlandı artık,unuttuk o ev baklavalarını su böreklerini mantıları
var canım..hani hazır mantılar var ya..dondurulmuş veya mantıcı yufkacılarda:)))..Alıyorsunnnnnn..pişiriyorsunnn..ve yiyorsunn:)))