AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

LEBENİYE ÇORBASI

Malzemeler :


Köfte için:

  • 250gr kıyma
  • 1 kuru soğan, rendelenmiş
  • tuz
  • karabiber

Köfteleri kızartmak için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Çorba için:

  • 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut
  • yarım su bardağı pirinç
  • yarım kg yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un, silme

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanması:

  1. Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
  2. Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı   yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
  3. Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
  4. Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
  5. Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.

6a00d83451e9a369e200e54f6637cd8833-640wi

Category: Çorbalar
  • semra says:

    canım ben daha öncede söylemiştim lebeniye çorbası varsa menüde başka yemeğe gerek yok bence ana yemek gibi besleyici lezzetli eeee daha ne olsun ellerine sağlık

    03 Mayıs 2009 at 03:28

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*