AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Malzemeler:

250 gr.dolmalık kıyma
1.5 su bardağı dolmalık pirinç


1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
25-30 tane kuru patlıcan ve kırmızı biber
Yarım limon
1 tane orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Kuru nane,karabiber,tuz
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi

Üzeri için:

3 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası


Yapılışı:

Patlıcan ve biberler kaynar suyun içine konur ve 10-15 dk bekletilir.
İç harcı için;soğanlar ince ince doğranır.Üzerine kıyma,yıkanmış pirinç,baharatlar,kıyılmış maydanoz,salçalar eklenir.
Limon suyu ve nar ekşisi de eklendikten sonra karıştırılır ve patlıcan ve biberler 1/4 ü boş kalacak şekilde doldurulur.
Sırtsırta dizilen dolmaların üzerine bir tabak ters kapatılır.
3 bardak sıcak suda salçalar eritilir ve yemeğe eklenir.
Önce harlı ateşte,hızını alınca altı kısılarak kısık ateşte 25-30 dk pişirilir.Suyu iyice çekmeliler..
Sıcak olarak servis  edilir.
Afiyet olsun..

Category: Sebze yemekleri

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*