Ispanaklı Tavuk Dolması

Malzemeler:

200 gr. ıspanak
2 tane orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 tane dövülüp inceltilmiş tavuk göğsü
100 gr. taze kaşar
100-150 ml krema
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Kuru soğanlar küp küp doğranır ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur.İyice kavrulduktan sonra küçük küçük doğranmış ıspanaklar ilave edilip kavrulmaya devam eder.

Ispanaklar da iyice öldükten sonra krema eklenir.1 dk kısık ateşte kavurduktan sonra küçük doğranmış kaşar peyniri ilave edilir ve kısık ateşte hafif eriyene kadar 2-3 dk kavrulup ocağın altı kapatılır.
Dövülmüş tavuk göğsünün ortasına 1 yemek kaşığı konur ve yuvarlayarak sarılır.Bağlantı yerleri 2-3 tane kürdanla tutturulur.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı konur ve tavuk dolması tavaya konur..Arkalı önlü pişirilen tavuğun yanları da pişirildikten sonra ocaktan alınır.Salata yaprağı ve domatesle süslendikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun…

Baharatlı Tavuk

Malzemeler:(4 kişilik)

4-6 parça kemiksiz tavuk but
2-3 tane domates
4-5 tane taze soğan

1 tane orta boy kuru soğan
Kekik,karabiber,tuz ve köri
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1 tane kurusoğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur.Taze soğan ve domatesler küp küp doğranır.Soğanlara eklenerek domatesler ölene dek kavrulur.
Kemiksiz butlar yıkandıktan sonra tencereye yerleştirilir.Tuzu karabiberi ilave edilir.
1 bardak sıcak su ilavesiyle kısık ateşte yaklaşık 20-25 dk pişirilir.
Ocaktan almaya yakın 1 tatlı kaşığı köri ve isteğe göre kekik eklenir.5 dk daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun…

Tavuklu Patates

Malzemeler:

3-4 tane orta boy patates
Bir tavuğun göğsü

1 tane kuru soğan
2-3 tane domates (yoksa 1 yemek kaşığı domates salçası da olur)
1 yemek kaşığı kekik,tuz,karabiber
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Bütün tavuk göğüs haşlanır ve küp küp doğranır.Teflon tavada çok az yağda hafif kızartılır.
Patatesler soyulur ve küp küp doğranır.
Soğanlar yemeklik doğranır ve bir tencerede zeytinyağıyla kavrulur.Üzerlerine kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilip karıştırılır.
Patatesler de ilave edildikten sonra tuzu ve krabiberi eklenip 1 bardak sıcak su eklenip kısık ateşte 10-15 dk pişirilir.Patateslerin pişmesine yakın tavada kızarttığımız haşlanmış göğüs etleri ilave edilir.
Kekik te eklendikten sonra 1-2 dk sonra kapatılır.
Afiyet olsun….