AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

HAMURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

VALLA ÇORBADAN ÖTEE..BENCE YEMEK GİBİ..:))

Malzemeler:

1.5 su bardağı yeşil mercimek

7 su bardağı etsuyu (etsuyu yoksa 7 su bardağı suyun içine et bulyon atıp kaynatırız)

1 orta boy kurusoğan

15 gr. tereyağı

50 gr. dana kıyması

1 çorba kaşığı domates salçası

1 havuç

Tuz ,karabiber,kimyon

Hamur için:

1 su bardağı un

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Yeşil mercimek  ayıklanıp bol suyla yıkanır ve üzerini 2 misli geçecek kadar su eklenip akşamdan ıslatılır.

Etsuyunu tencereye alıp yeşil mercimekleri ekleyip mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.

Hamur için,una tuzu ekleyip yoğururuz ve sonra yumurtayı ekleyip tekrar yoğururuz.

Tezgahın üzerine un serpin ve oklava yardımıyla  ince yufka şeklinde hamuru açın.

Erişte keser gibi jülyen kesin.

Hamuru kaynayan mercimeki suya ekleyin ve 10 dk. pişirin.

Havucun kabuğunu temizleyip rendeleyin.Soğanı soyup kıyın.

Tereyağını bir tavada eritip soğanları ardından havuçları ve kıymayı  atıp kavurun.

Salçayı ekleyin ve bu karışımı mercimekli karışıma ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Tuzunu ,karabiberini ve kimyonu ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun..

NOT:İstenirse hazır erişteyle de yapılabilir….

 

Category: Çorbalar
  • neslihan says:

    bugün menüde hamurlu yeşil mercimek çorbası varmış. çok güzel gözüküyor. elinize sağlık.

    27 Nisan 2009 at 12:47
  • aktifmutfak says:

    sağol neslihancım.bence aslında çorba değil başlı başına bir yemek..yaparsan afiyet olsun..

    27 Nisan 2009 at 13:36
  • sdc says:

    Askerde bu yemeğe kara şimşek derlerdi …

    28 Nisan 2009 at 01:03
  • aktifmutfak says:

    :) ) haklısınız.ama sanırım onun içinde ne kıyma ne de erişte olurdu:)

    28 Nisan 2009 at 08:22
  • semra says:

    canım ben bu çorbayı elde kesilmiş eriştem yoksa arpa şehriyeyle yapıyorum birde içine sirke sarımsak koydummu yeşil mercimeği sevmeyen eşim bile bayılıyor ellerine sağlık çok güzel bir çorba

    18 Mayıs 2009 at 19:07
  • aktifmutfak says:

    süper oluyordur semracım.yorumları okuyanlar eminim denerler..sevgilerimle..

    18 Mayıs 2009 at 19:39
  • Zeynoo says:

    Harika bi sunum herkes yapsın tavsiye ederim

    25 Temmuz 2009 at 15:55
  • aktifmutfak says:

    teşekkür ederim..

    26 Temmuz 2009 at 16:34

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*