Malzemeler:
1 kg. hamsi
1 limonun suyu
turp
Taze soğan
Mısır unu
Tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Tag Archives: tava
PALAMUT TAVA
Malzemeler:
1 palamut
1 kırmızı soğan
1 haşlanmış patates
1 havuç
4-5 dal roka
2-3 biber turşusu
1 kahve fincanı un
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz,karabiber
KREP
Malzemeler:
250 gr un
2 yumurta sarısı
Çok az tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
2 su bardağı süt
Yapılışı:
Tüm malzemeler karıştırılır.
Krep hamurunun pütürsüz olması gerekir.
Teflon tavaya çok az sıvıyağ koyup kızdırılır.
Sonra sulu hamurumuzdan bir kepçe tavaya konur ve heryerine dağılması sağlanır.
Üstü gözgöz olunca ters çevrilir.
Kreplerinizin içine marmelat veya şokella sürülüp yenebildiği gibi kıymalı kaşarlı krep tarifimdeki gibi de pişirebilirsiniz..
Afiyet olsun….
TAVA BÖREĞİ
Malzemeleri:
3 yufka
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
iç malzemesi için:
beyaz peynir ve rende kaşar peyniri
Yapılışı:
Tabanı kalın olan teflon tavayı yağlayarak yufkanın birisini seriyoruz.
Yanlarından dışarı olacak şekilde.
Herkatına hazırlanan sosu ve peynirli harcı koyarak kat kat kalan 2 yufkayı küçük parçalara bölerek bitiriyoruz.
En üstüne kenarlarındaki yufkaları kapatıp sosunu döktükten sonra kapak kapatarak ocak üstünde, kısık ateşte ,altını kontrol ederek kızartıyoruz.
Üst kısmını kızartmak için tava büyüklüğündeki bir tabağa ters çevirerek tekrar tavaya alıp böreğin diğer tarafıda kızartılır.
Afiyet olsun….
ELBASAN TAVA
Malzemeler:
750 g parça kuzu eti
100 g margarin
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
4 su bardağı su
Kekik,Karabiber,Tuz
Sos Malzemesi
1 su bardağı un
50 g margarin
100 g kaşar peynir
1 lt süt
2 yumurta
Tuz
Yapılışı:
Etleri 1 lt suda 50 g margarinle birlikte, 1 saat haşlayın
Soğuduktan sonra etleri sudan alın ve lif lif ayırın.
50 g margarini tencerede kızdırın, ince kıyılmış soğanları kavurun, et,
tuz, karabiber, kekik, salça ve doğranmış sarımsağı ilave ettikten sonra
10 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Ateşten alarak porsiyonluk öbekler halinde tepsiye koyun.
Sos için yağ, un ve tuzu birlikte 5 dakika kavurun, üzerine soğuk sütü ve
yumurtayı ekleyin iyice karıştırarak pişirin.
Öbeklerin üzerine sosu dökerek ve kaşar peynir serpiştirerek, 180 derece
fırında 15 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun….