AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

KREP

Malzemeler:

250 gr un
2 yumurta sarısı
Çok az tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
2 su bardağı süt

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılır.
Krep hamurunun pütürsüz olması gerekir.
Teflon tavaya çok az sıvıyağ koyup kızdırılır.
Sonra sulu hamurumuzdan bir kepçe tavaya konur ve heryerine dağılması sağlanır.
Üstü gözgöz olunca ters çevrilir.
Kreplerinizin içine marmelat veya şokella sürülüp yenebildiği gibi  kıymalı kaşarlı krep tarifimdeki gibi de pişirebilirsiniz..
Afiyet olsun….

TAVA BÖREĞİ

Malzemeleri:

3 yufka
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
3 yumurta

iç malzemesi için:

beyaz peynir  ve rende kaşar peyniri

Yapılışı:

Tabanı kalın olan teflon tavayı yağlayarak yufkanın birisini seriyoruz.
Yanlarından dışarı olacak şekilde.
Herkatına hazırlanan sosu ve peynirli harcı koyarak kat kat kalan 2 yufkayı küçük parçalara bölerek bitiriyoruz.
En üstüne kenarlarındaki yufkaları kapatıp sosunu döktükten sonra kapak kapatarak ocak üstünde, kısık ateşte ,altını kontrol ederek   kızartıyoruz.
Üst kısmını kızartmak için tava büyüklüğündeki bir tabağa ters çevirerek tekrar tavaya alıp böreğin diğer tarafıda kızartılır.
Afiyet olsun….

tava_b__re__i_1238503555

ELBASAN TAVA

elbasan_tava_3large_1238156761

Malzemeler:

750 g parça kuzu eti
100 g margarin
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
4 su bardağı su
Kekik,Karabiber,Tuz

Sos Malzemesi
1 su bardağı un
50 g margarin
100 g kaşar peynir
1 lt süt
2 yumurta
Tuz

Yapılışı:

Etleri 1 lt suda 50 g margarinle birlikte, 1 saat haşlayın

Soğuduktan sonra etleri sudan alın ve lif lif ayırın.

50 g margarini tencerede kızdırın, ince kıyılmış soğanları kavurun, et,
tuz, karabiber, kekik, salça ve doğranmış sarımsağı ilave ettikten sonra
10 dakika kadar karıştırarak pişirin.

Ateşten alarak porsiyonluk öbekler halinde tepsiye koyun.

Sos için yağ, un ve tuzu birlikte 5 dakika kavurun, üzerine soğuk sütü ve
yumurtayı ekleyin iyice karıştırarak pişirin.

Öbeklerin üzerine sosu dökerek ve kaşar peynir serpiştirerek, 180 derece
fırında 15 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun….