Malzemeler:
4 tane patlıcan
250 gr. orta yağlı kıyma
1 tane soğan
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 kahve fincanı su
2 tane domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber,yenibahar,kekik
Servis için:
8 tane közlenmiş sivri biber
Tag Archives: sarımsak
CEVİZLİ KABAK SALATASI
Malzemeler:
2 kabak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1-2 diş sarımsak
3/4 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay bardağı ceviziçi
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Continue reading
KIRIM BÖREĞİ
Malzemeler:
3 su bardağı un
100 gr. margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
Biraz su
İç malzemesi:
1 adet küp doğranmış domates
3 tane yeşil biber(doğranmış)
1 tane soğan
2-3 diş sarımsak
200 gr. sotelik kuşbaşı et
GAYMAKZULA
Malzemeler:
1 kalıp sert ve tam yağlı beyaz peynir
3 çay kaşığı tane hardal
3 çay kaşığı tane karabiber
2 çay kaşığı pulbiber
2 su bardağı sızma zeytinyağı
9 diş sarımsak
GÜVEÇTE MANTARLI PİLAV
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
12-15 tane mantar
100-150 gr. taze kaşar
1 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Pirinç , tuzlu ,sıcak suda yarım saat bekletildikten sonra iyice yıkanır.
Tencerede zeytinyağında küçük doğranmış soğan ve sarımsak pembeleştirilir.
Ardından mantarlar ilave edilir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Pirinç eklenip 5-6 dk. kavrulur.
Ve 3 su bardağı sıcak su eklenerek kısık ateşte 15 dk. kadar pişirilir.
Pilav piştikten sonra güveçlere alınıp üstlerine kaşar rendesi ilave edilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk. üstleri kızarana kadar pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..
PATLICAN SALATASI
Malzemeler:
3 bostan patlıcanı
1 limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları yumuşayana kadar közleyin ve sıcakken sap kısmından tutarak soyun.
Sapı kesip dişlerini ayıkladıktan sonra çukur bir kaba koyun.
Azar azar limon suyu zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
Patlıcanı çatalla ezerek püre haline getirin.
Maydanoz ,dereotu ve domatesle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun..
NOT: İstenirse sarımsaklı yoğurtla karıştırııp farklı bir lezzet tadabilirsiniz.
SARIMSAKLI SALÇALI KELEBEK MAKARNA
Malzemeler:
1 paket pastavilla kelebek makarna
6-7 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Makarnayı haşlayıp süzeriz.
Bir tencerede yağımızı ve küçük doğradığımız sarımsakları 1-2 dk . kavurduktan sonra salçayı ilave ediyoruz.
Haşlanmış makarnamızı ilave edip 1-2 dk karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
Afiyet olsun…
NOT:Dilerseniz ince kıyılmış taze fesleğen ve beyaz peynirle de servis yapabilirsiniz.
BARBUNYA PİLAKİ
Malzemeler:
1 kg taze barbunya
2 orta boy kurusoğan
5-6 diş sarımsak
2 tane orta boy havuç
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı salça (yazın taze domatesle yapılması daha uygundur)
2-3 bardak sıcak su
Yeterince tuz
Yapılışı:
Barbunyalar ayıklanıp yıkanır ve az suda haşlanarak siyah suyu dökülür.
Bir tencerede zeytinyağında küp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavururuz.
Sarımsakları ufak doğrayıp ilave ederiz.
Zar şeklinde doğranmış havuç ve patateside ekleriz.
Salçamızı ekler kavurmaya 1-2 dk. daha devam ederiz.
Haşlanmış barbunyaları,tuzu ve suyu ilave eder altını kısarız.
Normal tencerede 40-45 dk. düdüklüde 20-25 dk pişiririz.
Soğuduktan sonra maydanozla süsler servis yaparız.
Afiyet olsun….