Malzemeler:

4 tane patlıcan
250 gr. orta yağlı kıyma
1 tane soğan
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 kahve fincanı su
2 tane domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber,yenibahar,kekik

Servis için:

8 tane közlenmiş sivri biber

Yapılışı:

Patlıcanların saplarını kesin ve sonra yarılarını alaca soyun,yarılarını kabuklu bırakın.
Kabuklu bıraktığınız kısmını tezgaha koyup patlıcana aralıklı olarak verevine kesitler yapın.(resimde görüldüğü gibi)
Kıymayı bir kaba alın ve içine ince doğranmış soğanları ilave edin.İçine rendelenmiş sarımsak,tuz,karabiber,yenibahar ve kekik ilave edin.
1 kahve fincanı suda erittiğiniz salçayı da ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte haline getirin ve patlıcanlardaki çentiklere yerleştirin.
Patlıcanları yayvan bir tencereye alın.
2 çorba kaşığı zeytinyağında rendelenmiş domatesleri 10-15 dk. kavurun.Bu karışımı patlıcanların üzerine dökün.
Üzerlerine geniş bir tabak koyun ve kısık ateşte 30-35 dk. pişirin.
Közlenmiş biberlerle servis yapın.
Afiyet olsun….