Malzemeler:
110 gr. pirinç (1/2 su bardağı)
1/2 kg. kıyma
Tag Archives: kızartma
TAYLAND USULÜ MUZ KIZARTMASI
Malzemeler:
40 gr. tereyağı
4 muz
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı esmer şeker
4 yemek kaşığı limon suyu
TARÇINLI ELMA KIZARTMASI
Malzemeler:
6 tane elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
45 gr. tozşeker
Kızartmak için sıvıyağ
Bulamaç için:
250 gr. un
2 tane yumurta
10 ml. rom
200 ml. süt
Tuz
PEYNİR KÖFTESİ
Malzemeler:
1 su bardağı un
5 çorba kaşığı tereyağı
1/2 lt. süt
200 gr. gravyer peyniri veya taze kaşar peyniri
4 adet yumurta
Tuz , karabiber
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Tereyağını hafif ateşte eritin ve unu ilave edip pütür pütür olmaması için tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın.
Sütü ilave edin ve koyuca bir sos halini alana kadar karıştırın.
Ocağı kapattıktan sonra rendelenmiş peynir ,tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.Peynirli karışım ılındıktan sonra yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın.
Elinizi ıslatın ve hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alın ve köfte şeklini verin.
Yumurta akını çırpın.
Hazırladığınız köfteleri önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın.
Kızdırılmış sıvıyağda heriki tarafını da kızartın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun
KABAK MÜCVER
Malzemeler:
4 kabak
Yarım demet maydanoz
2-3 tane taze soğan
3-4 yemek kaşığı un
1 yumurta
100 gr. beyaz peynir
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Kabaklar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra ince rendelenir ve suyu sıkılır.
İçine kıyılmış dereotu,kıyılmış taze soğan,1 yumurta,3-4 yemek kaşığı un ve beyaz peynir eklenip boza kıvamında bir karışım hazırlanır.
Eğer karışım boza kıvamında değilse un ilave edilebilir.
Tavaya yağı koyup kızdırdıktan sonra hazırladığımız karışımdan bir kaşık koyulur.Çok kalın olmaması için kaşıkla düzeltilir.
Bir tarafı kızaran mücverin arka tarafını da kızartıp kağıt havlu üzerine alırız.
Ilık olarak servis edilir.
Afiyet olsun…
ELMALI TATLI
Malzemeler:
4 çorba kaşığı margarin
4-5 tane golden elma
1 kg un
2 çorba kaşığı toz maya
1 su badağı tozşeker
3 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı kuruüzüm
1.5 çorba kaşığı tarçın
Kızartmak için sıvıyağ
1 limonsuyu
1 tutam tuz
Üzeri için:
1 çorbakaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Mayayı 1 tatlı kaşığı tozşekerle birlikte biraz ılık suyla karıştırıp eriyinceye kadar bekeltin.
Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın ve mayalı karışımı,su,süt,eritilmiş margarin,yumurta sarısı,limon kabuğu rendesi kalan tozşekerin yarısını ve tuzu ekleyin.
Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Hamuru top şeklinde kapatıp 2 saat bekletin.
Elmaları yıkayıp soyun ve çekirdeklerini çıkartın.
İnce ince dilimleyip derin bir kaba alın ve kararmaması için üzerine limon suyu dökün.
Üzümleri ılık suda bekletip süzün ve elinizde sıkın.
Hamuru yarım cm. kalınlığında açın elma dilimlerini hafif üstüste gelecek şekilde hamurun üzerine dizin.
Üzüm,tarçın ve kalan toz şekerini serpin.
Rulo şeklinde sarıp 2 cm. genişliğinde dilimleyin.
Sıvıyağı tavada kızdırın ve hazırladığınız dilimleri tavanın kapağını kapatarak kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Üzerlerine tarçın ve tozşeker karışımından serpip servis yapın.
Afiyet olsun….
ARNAVUT CİĞERİ
Malzemeler:
600 gr. dana ciğer
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Ciğerin zarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Kanını iyice süzüp unun içine atarak fazla sulandırmadan karıştırın