AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

CEVİZLİ KADAYIF DOLMASI

goruntu179Malzemeler:
Yarım kg. tel kadayıf
2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
4 tane yumurta
250 gr. taze kaymak
Kızartmak için:
1.5 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Kadayıf dolmasınınhazırlanması için,tel kadayıftan avuçiçi büyüklüğünde  parçalar koparılarak tezgaha yayılır.
Üzerlerine birer tatlı kaşığı kadar dövülmüş ceviz içi konur ve kenarları içe doğru katlanarak dolma gibi sarılır.
Hazırlanan kadayıf dolmaları,çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda nar gibi kızartılır.
Şerbetin hazırlanması için; su ve tozşeker orta boy bir tencereye konur ve koyulaşıp kıvam kazanınca üzerine limon suyu eklenip 1-2 dk. daha pişirildikten sonra ocaktan alınır ve ılık hale  gelinceye kadar bekletilir.
Kızaran dolmalar ılık şerbetin içine atılarak şerbeti çekmesi için 15-20 dk. bekletilir.
Servis tabağına alınan kadayıf dolmaları ,üzerlerine kaymak yada dövülmüş ceviz içi serpilerek servise sunulur.

Afiyet olsun..

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*