BUHARA PİLAVI

16 Aralık 2009

Malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç
3.5 su bardağı sıcak su
2 tane havuç
250 gr. kuzu kuşbaşı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

İlkönce pirinçler tuzlu ve sıcak suda yarım saat bekletilip bol suyla yıkanır.

Etlerin üstüne geçecek kadar su koyup yumuşayana dek haşlanır.
Kuşüzümleri suya konup bekletilir ve yıkanır.
Havuç küp küp doğranır.
Zeytinyağı bir tencereye konur dolma fıstıkları kavrulur.Sonra pirinçler eklenir.Havuçlar da eklenip pirinçler şeffaflaşana dek kavrulur.
Haşlanmış et ilave edilir.2-3 dk. kavrulduktan sonra kuşüzümü ve tuzu eklenerek 3.5 su bardağı kaynar su eklenip altı kısılır.
Pirinçler gözgöz olana dek pişirilir.Demlendikten sonra kek kalıbına alınarak ters çevrilir ve servis yapılır..
Afiyet olsun..

: Pilav-Makarna-Mantı

8 Comments

Çiçeklerin Dansı diyor ki:

16 Aralık 2009, 16:04

Epey bir emek vermişsiniz.Sizi tebrik ederim.Tek kelime ile “Mükemmel” Sevgi ve saygılar…
aktifmutfak diyor ki:

16 Aralık 2009, 17:55

Beğendiğinize sevindim..Teşekkürler…
semra uğuz diyor ki:

16 Aralık 2009, 22:03

canım güzel ellerine paylaşımcı kalbine sağlık pilavın her çeşidini çok severim bu tarifinde listeme alınmıştır böyle güzel bir pilavı çok sevdiğim misafirlerime yapmak isterim misafir bizler için çok değerlidir de tekrardan teşekkürlerrrrr
ahmet BUHARALI diyor ki:

17 Aralık 2009, 00:39

olsada yesem ustunede bi demlik cay icsem
aktifmutfak diyor ki:

17 Aralık 2009, 02:02

) sevgili Ahmet ..yorum yazdığın için sağol..inşallah bir gün hep birlikte yer çayımızı içeriz..
( yorumu okuyup bilmeyen arkadaşlara duyurulur.Ahmet benim ilkokul arkadaşım..:)
aktifmutfak diyor ki:

17 Aralık 2009, 02:05

Afiyet şeker olsun Semracım.Yorum için teşekkürler:)
özlem diyor ki:

19 Aralık 2009, 11:37

Cayimizi iceriz insallah yakinda
aktifmutfak diyor ki:

23 Aralık 2009, 21:07

27 si pazar günü içeceğiz:)))