AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

AÇMA

açma

Malzemeler:

2 yumurtanın akı
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket yaş maya
1.5 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık süt
6 su bardağı un
150 gr. margarin
2 yumurtanın sarısı
Çörekotu
Susam

Yapılışı:

Yumurta akları iyice çırpılır.

Süt ve suyu karıştırın.Çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.Maya ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın.Mayalı karışımı,yağı,tuzu ekleyip yoğurun.Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve gerekirse un ekleyin.
Üzerine nemli bir bez örterek 40 dk. mayalanmaya bırakın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde açın ve içine 1 çay kaşığı margarin yerleştirip uçlarından büzerek yuvarlayın.30 dk. daha bekletin.
Hamurları uzatarak şerit haline getirin ve iki ucundan tutarak ters yöne çevirerek bükün ve uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 20 dk. ılık bir yerde bekletin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Çörekotu ve susam serpiştirip önceden ısıtılmış 195 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.

  • semra says:

    canım hayatım boyunca iki kere açma yaptım ilki acemi şansı olsa gerek yumuşacık ağızda dağılıyordu ikinci denememide ilkine güvenerek yaptım eeee nasıl olsa artık açma yapabiliyorum diye giriştim açma yapmaya fırından çıkartma aşamasında aaa o da ne inanki aytaçcığım gördüklerime inanamadım açmaları vur kafan yarılır biçiminde aldım fırından ve bu benim son denemem olduydu bak ta nerelere gittim hatıralar canlandı gözümde çokta severim açmayı hep hazır alırdım heryerinde açmasını sevmediğimden belirlediğim fırından alırdım ama ben senin bu tarifini deneyip yapacağım ellerine sağlık canımmmm

    13 Kasım 2009 at 22:49
  • aktifmutfak says:

    çok ta lezzetliler semracım.şimdiden afiyet olsun..sevgilerimle…

    13 Kasım 2009 at 23:06
  • özlem says:

    bunu mutlaka denemeliyimmmmmmm

    16 Kasım 2009 at 21:28
  • aktifmutfak says:

    :) ))) kolay gelsin özlemcim…

    17 Kasım 2009 at 01:31
  • zece says:

    Herşey iyi hoşta tarifin başındaki malzemelerin içinde yer alan yumurta akı ve sarısına ne oldu acaba?

    14 Aralık 2010 at 15:56
  • aktifmutfak says:

    Valla iyi ki uyardınız..Yazmayı atlamışım yumurta aklarını.Teşekkür ederim.Tarifi düzelttim.Sarıları da üstlerine sürüyoruz ama onu yazmışım:)

    14 Aralık 2010 at 19:32

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*