Malzemeler:
4 tane yufka
100 gr. kıyma
1 tane kurusoğan
1 çorba kaşığı margarin
2 bardak haşlanmış mercimek
1 tane yumurta
Tuz,karabiber
Sos için:
1 su bardağı süt
1 yumurta
8 çorba kaşığı sıvıyağ
Malzemeler:
4 tane yufka
100 gr. kıyma
1 tane kurusoğan
1 çorba kaşığı margarin
2 bardak haşlanmış mercimek
1 tane yumurta
Tuz,karabiber
Sos için:
1 su bardağı süt
1 yumurta
8 çorba kaşığı sıvıyağ
VALLA ÇORBADAN ÖTEE..BENCE YEMEK GİBİ..:))
Malzemeler:
1.5 su bardağı yeşil mercimek
7 su bardağı etsuyu (etsuyu yoksa 7 su bardağı suyun içine et bulyon atıp kaynatırız)
1 orta boy kurusoğan
15 gr. tereyağı
50 gr. dana kıyması
1 çorba kaşığı domates salçası
1 havuç
Tuz ,karabiber,kimyon
Hamur için:
1 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Yeşil mercimek ayıklanıp bol suyla yıkanır ve üzerini 2 misli geçecek kadar su eklenip akşamdan ıslatılır.
Etsuyunu tencereye alıp yeşil mercimekleri ekleyip mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
Hamur için,una tuzu ekleyip yoğururuz ve sonra yumurtayı ekleyip tekrar yoğururuz.
Tezgahın üzerine un serpin ve oklava yardımıyla ince yufka şeklinde hamuru açın.
Erişte keser gibi jülyen kesin.
Hamuru kaynayan mercimeki suya ekleyin ve 10 dk. pişirin.
Havucun kabuğunu temizleyip rendeleyin.Soğanı soyup kıyın.
Tereyağını bir tavada eritip soğanları ardından havuçları ve kıymayı atıp kavurun.
Salçayı ekleyin ve bu karışımı mercimekli karışıma ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Tuzunu ,karabiberini ve kimyonu ekleyip servis yapın.
Afiyet olsun..
NOT:İstenirse hazır erişteyle de yapılabilir….
Malzemeler:
1/2 kg. yeşil mercimek ( birgece önceden ıslatılmış )
2 orta boy kurusoğan Continue reading
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı pirinç
1 patates
1 orta boy havuç
1 orta boy kurusoğan
1 litre su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 çorba kaşığı Knorr sebzeli çeşni ( tuz koymuyoruz.Çünkü Knorr sebzeli çeşnide tuz da var )
Yapılışı:
Zeytinyağında küp doğranmış soğanlarımızı öldürüyoruz.
İçine küp doğranmış havuçlarımızı ve patateslerimizi ekliyoruz
Kırmızı mercimeği ve pirinci bol suyla yıkayıp tencereye ekliyoruz.
Sıcak suyumuzu ekleyip,ardından Knorr sebzeli çeşniyi ekliyoruz.
Altını kısıp kapağını hafif aralık bırakıp 20 dk.pişiriyoruz.
Piştikten sonra çorbamızı blendırdan geçiriyoruz.
Üstüne kırmızı pul biber ve nane ekleyip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun….
Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
3 tane kuru soğan
3-4 yemek kaşığı margarin
2-3 cay kasığı kırmızı biber
2-3 cay kasığı kimyon
yarım demet maydonoz ve dere otu
6-7 tane taze soğan
1 kaşık salca
Yapılışı:
1. Kuru soğanları rendeleyip, yağda kavurun.
2. Taze soğan, maydonoz, dere otunu ince ince kıyın.
3. Mercimekleri temizleyip, 3-4 bardak suda haşlayın.
4. Mercimekler haşlandıktan sonra sıcakken içine bulgur ekleyip kabarmasını bekleyin.
5. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça ekleyip yoğurun.
6. Son olarak taze soğan, maydonoz, dereotunu karıştırın.
7. Küçük köfteler yapıp, tabağa dizin ve yeşillikle servis yapın.