AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

PİRZOLA BÖREĞİ

Malzemeler:

12 tane kuzu pirzola100_0931

1.5 adet yufka

100 ml. sıvıyağ

250 gr. yoğurt

1 tane domates

1 tane yumurta sarısı

1 yemek kaşığı margarin

Kekikk,tuz,karabiber

Yapılışı:

Sıvıyağdan bir kaşık ayırıp geri kalanını yoğurda karıştırın.

Yufkaları bir yufkadan 8 üçgen elde edecek şekilde 12 ye bölün.

Pirzolaları tuzlayıp biberleyin.Yapışmaz yüzeyli tavada ve kuvvetli ateşte her iki tarafını pişirin.

Aynı tavaya küp doğranmış domatesleri ekleyin ve margarin ile beraber kavurun.Tuz,biber,kekik ekleyin.

Yufkadan kesmiş olduğunuz üçgenin dar kenarına sapı dışarda kalacak şekilde bir pirzola yerleştirin.

Üzerine bir tatlı kaşığı domatesli harçtan koyup iki kenardaki fazlalıkları üzerine kapatın.Yoğurtlu harç ile bütün yufkayı ıslatın ve muska şeklinde pirzolayı sarın.

Yumurta sarısını bir kaşık yağ ile karıştırıp böreklerin üzerine sürün ve bir fırın kabına dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dk. pişirin.

Afiyet olsun..

LÜFER IZGARA

4 kişilik

Malzemeler:goruntu1223

4 tane lüfer

Yeterince tuz,karabiber

1orta boy kurusoğan

1 limon

Sıvıyağ

Yapılışı:

Temizlenmiş  ve yıkanmış lüferlerin içine tuz,karabiber,dışına da tuz ve biraz sıvıyağ sürülür.

Bir tepsiye dizilen lüferlerin  yanına halka soğanlar ve limon dilimleri yerleştirilir.

!80-200 derece fırında 35-40 dk. üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..

KURU KÖFTE PATATES

Malzemeler:

500 gr. az yağlı dana kıyması

1 orta boy kurusoğan

Yarım bayat ekmek

1 yumurta

1 küçük demet maydanoz

Tuz,karabiber,kimyon

1-2 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Kıymanın içine rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz, ıslatılmış bayat ekmekiçi,tuz,karabiber,kimyon ve yumurta eklenir ve iyice birbirine karışana kadar yoğurulur.

İnce uzun  köfteler yapılır.

Kızgın yağda köfteler kızartılır.

Yanında  patates kızartması  ile sunulur.

Yanında istenirse pilavla ikram edilir.

Afiyet olsun…