Malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı etsuyu
1 havuç
40 gr.tereyağı
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 çay bardağı konserve mısır tanesi
Tuz
250 gr. kavrulmuş kuzu eti

Süslemek için:

Birkaç maydanoz yaprağı
Birkaç dereotu dalı
Küp kesilmiş renkli biberler

Yapılışı:

Pirinci 30 dk. tuzlu sıcak suda bekletip yıkayın ve süzün.
Havucu temizleyip küp doğrayın.Mısırın suyunu süzün.
Bir tencerede tereyağını eritin.
Pirinci ve küp kesilmiş havucu ilave edip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Nohut,bezelye ve tuzunu ekleyip harmanlayın.Sıcak etsuyunu ilave edip kısık ateşte 20 dk. kadar pişirin.
Pilavı ocaktan aldıktan sonra mısırları ilave edip harmanlayın ve 10 dk. dinlendirin.
Bir çorba kasesinin içine önce bir miktar pilav ekleyin ve kaşıkla üzerine hafifçe bastırın.
Bir miktar kavrulmuş kuzu eti ilave edin.
Tekrar pilav ve kavrulmuş et ve pilav ekleyip sıralamayı tamamlayın.
Pilavı servis tabağına ters çevirin.Kaç servis hazırlanacaksa bu şekilde kaselerde hazırlayın.
Servis tabağına alınmış pilavların üzerini kavrulmuş et,dereotu,maydanoz yaprakları ve biberlerle süsleyin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.