-
MANTARLI BİFTEK
Malzemeler: 4 tane 150 gr.lık biftek 600 gr. kültür mantarı (haşlanmış) 2-3 diş sarımsak 1 su bardağı kaşar rendesi 2 çorba kaşığı un 4 çorba kaşığı sıvıyağ 4 tane domates 4 tane biber Yapılışı: Etleri iyice döverek inceltin ve una bulayarak teflon tavada iki yüzünü de kızartın ve bir tepsiye yanyana dizin. Yağı tavaya koyup…
-
KIRMIZI BİBERLİ PEYNİR DOLMASI
Malzemeler: 6 tane ince uzun kırmızı biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ İç harcı için: 100 gr. kaşar peyniri 1 su bardağı lor peyniri( ben ezine peyniri kullanarak yaptım) 1 çay kaşığı hardal 1 çay kaşığı kırmızı biber,tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 demet dereotu 2 tane yumurta Varsa yarım çay kaşığı kişniş ( ben kullanmadım)…
-
FIRINDA ISPANAKLI KREP
Malzemeler: Krep için: 4 yumurta 1 su bardağı süt Yarım çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı sıvıyağ İç harcı için: 12-15 tane ıspanak yaprağı 1 tane orta boy kuru soğan 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz,karabiber 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 tane…
-
FIRINDA PEYNİRLİ TAVUK
Malzemeler: 4 adet tavuk göğsü 1 adet havuç 1 adet patates Yarım su bardağı bezelye 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı salça Yarım su bardağı su 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı: Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağı koyup kızdırın ve tavuk etlerini kızartın. Sebzeleri tuzlu suda haşlayın (yada buharda pişirin ).Yumuşadıklarında ufak ufak…
-
ENDERUN KÖFTESİ
Malzemeler: Köfte için: Yarım kg. yağsız kıyma 1 adet orta boy soğan 3 dilim bayat ekmek içi Tuz,karabiber ,kimyon İçi için: 1 tane soğan 4-5 çorba kaşığı sıvıyağ 200 gr. küçük mantar 2 adet sivribiber 1 tane domates Tuz Üzerine: 100 gr.kaşar peyniri 1 çorba kaşığı salça Yapılışı: Kıymayı bir kaba alıp içine 1 rendelenmiş…
-
KAĞITTA TAZE FASULYELİ HİNDİ KUŞBAŞI
Malzemeler: 500 gr. hindi kuşbaşı 200 gr. taze fasulye 10 mantar 2-3 diş sarımsak 2-3 dal maydanoz 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz,kekik,kırmızı tozbiber,karabiber Yapılışı: Fasulyeleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve 5 dk kaynar tuzlu suda haşlayın ve süzün.Canlı renginin korunması için soğuk sudan geçirin. Mantarları yıkayıp küp küp doğrayın.Maydanozu temizleyip kıyın.Sarımsakları soyup ezin.Zeytinyağı,maydanoz,sarımsak,tuz,kekik,kırmızı tozbiber ve…
-
PATATESLİ MANTARLI GRATEN
Malzemeler: 800 gr. patates 300 gr.mantar 250 gr. salam 150 gr. soğan 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvıyağ 150 gr. gravyer peyniri (rendelenmiş) Tuz, karabiber Yapılışı: Patatesleri soyup dilimleyin ve haşlayın. Salamları uzunlamasına ikiye kesin ve ince ince dilimleyin. Mantarları dörde bölün ve soğanları şerit şeklinde kesin.Maydanozu kıyın. Tereyağını büyük…
-
FIRINDA KREMALI MAKARNA
Malzemeler: Yarım kg. köftelik kıyma 1 paket fırın makarna 1 orta boy soğan 2-3 diş sarımsak Tuz,karabiber 4 tane domates 2 tane kabak 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kekik 1 küçük paket krema 3 yumurta 200 gr. kaşarpeyniri Yapılışı: Makarnalar tuzlu suda haşlanıp süzülür. Soğanlar ,domatesler ve sarımsaklar küp şeklinde doğranır. Soğanlar ve…