Malzemeler:
2 tane kurusoğan
1 su bardağı haşlanmış veya konserve bezelye
Malzemeler:
1 dolmalık biber
1 patlıcan
1 kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yufka
50 gr.ıspanak
60 gr. hellim peyniri
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Tuz
Continue reading
Malzemeler:
1 kalıp beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı kavrulmuş susam
Yapılışı:
Beyaz peyniri elimizle iyice yoğuruyoruz.
Sevgili dostum Ferda çiğ börek yapmış…Sıcacık..dumanı üstünde..Ellerine sağlık arkadaşım..
Malzemeler: (18 tane)
Hamur için:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yumurta
Tuz
İç malzemesi:
125 gr. kıyma
1 kurusoğan
1 çarliston
1 çay bardağı su
Tuz ,karabiber
Malzemeler:
200 gr. beyaz peynir
100 gr. krem peynir
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
Malzemeler:
Krep için:
4 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
İç harcı için:
12-15 tane ıspanak yaprağı
1 tane orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz,karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 tane orta boy domates
2 tatlı kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
Yapılışı:
Kreplerin hazırlanması için;yumurta,süt,su,tuz ve un derin bir kapta karıştırılır.
Mikserle 4-5 dk. çırpılıp 10-15 dk. bekletilir.
Hamurdan 1 kahve fincanı alınıp 1 çay kaşığı yağ eklenmiş tavada altı üstü pişene kadar pişirilir.
Bir servis tabağında üstüste dizilir.13-4 tane krep hazırlanır.
Diğer taraftan;iç harcının hazırlanması için;yıkanmış ıspanaklar incecik doğranır.
Üzerine rendelenmiş soğan,zeytinyağı.tuz ve karabiber eklenip elle ovuşturulur.
Krepler mutfak tezgahına tektek dizilip uçlarına ıspanaklı karışımdan konup rulo yapılır.
Rulolar fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine kaşar rendesi serpilir.Önceden ısıtılmış
175 derece fırında 15 dk. pişirilip çıkartılır.
Domatesler rendelenir.Margarin ve salçayla beraber 7-8 dk pişirildikten sonra ocaktan alınır.
Hazırlanan sos,fırından çıkan kreplerin üstüne gezdirilerek ılık servis yapılır.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
4 yumurta
300 gr. taze veya konserve mantar
1 küçük soğan
3 dal maydanoz
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gr. taze krema
Tuz,karabiber
Yapılışı:
Mantarları temizledikten sonra ufak ufak doğrayın.Soğan ve maydanozları ince ince kıyın.
Tavada soğanları pembeleşene kadar kavurun.Mantarları ilave edin.Tuz ve karabiberi ekleyin.Karıştırarak 2 dk. soteleyin.Karışıma 1 su bardağı sıcak su ilave ederek 15 dk. pişirin.
Pişen mantarların üzerine un serpiştirdikten sonra , kremayı ekleyerek 2 dk. daha pişirin.Kıyılmış maydanozu ekleyip ateşten alın.
Bir tencerede 3-4 su bardağı su ve 1 fincan sirkeyi kaynatın.Kaynayan sirkeli suya yumurtaları kırarak 2 dk pişirin.
Tabaklara önce mantarlı karışımdan koyup üzerine yumurtaları yerleştirerek servis yapın.
Afiyet olsun…