Malzemeler:
200 gr. kabuksuz iç badem
5 tane acı badem
1.5 su bardağı pudra şekeri
3 tane yumurtanın akı
Yapılışı:
Bademler yıkanır ve küçük bir tencereye alınır.Kaynayıncaya kadar suda pişirilip ocaktan alınır.
40 tanesi ayrılır.Geri kalan bademlerin kabukları soyulur ve blendırdan geçirilir.
Çekilmiş bademler bir tencereye alınır ve üzerine yumurta akları ve pudra şekeri eklenir.
Kısık ateşten biraz fazla ateşte hızlı bir şekilde devamı karıştırılır.
Çok kıvamlıyken bir süre sonra yavaş yavaş seyrelip kolay karışmaya başlayacak.
Kaynamaya başladığı an ocaktan alınır.Soğumaya bırakılır.
İyice soğuduktan sonra krema sıkacağına doldurulup tepsiye serilmiş olan yağlı kağıt üzerine sıkılır.
Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 15 dk. kadar pişirilir.(kapağı asla açılmadan pişmeli)
Çıkan kurabiyelerin üzerine bademler yerleştirilir.Dilenirse iki kurabiye birbirine hafif bastırılarak birleştirilir.
Afiyet olsun….
“ACIBADEM KURABİYESİ” için 4 yanıt
Off off off ben bunu yapmaz mıyıımm:)))
Ellerinize sağlık.Sevgiler.
Teşekkür ederim güzel yorum için:)) sevgi bizden….ben de çok severim acıbadem..
iyi günler acı badem kurabiyesini denemek istiyorum bademleri sudamı kaynatiyoruz ve 40 tanesini ayırıyoruz kalanını blendırda çekiyoruz kalan 40 taneyi nerde kullanıyoruz tam anlamadım tarifi bana yardımcı olurmusunuz?
Gamze hanım..haklısınız tarifte kelime eksikliği var.200 gr kabuksuz iç badem(ki tarifte düzelttim) +5 tane acı badem…200 gr dan 40 tane ayırıyoruz çünkü 40 tane kurabiye çıkıyor aşağı yukarı.Ayırdıktan sonra geri kalan iç badem ve acıbademleri suda haşlayıp blendırdan geçiriyorsunuz.Ayırdığınız bademleri de kurabiyelerin üzerlerine koyuyorsunuz..sevgiler…