-
ETLİ PİDE
Malzemeler: 4 su bardağı un 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 paket (12 gr.) yaş maya 1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş ) İç malzemesi: 600 gr.kuzu eti 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı kaşar rendesi 2 adet domates 2 adet sivribiber Tuz Yapılışı: İç malzemenin hazırlanışı:…
-
TALAŞ BÖREĞİ
Malzemeler: 10 yaprak milföy hamuru 400 gr. kuzu eti 1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve) 2 tane kurusoğan 6 sap maydanoz (ince kıyılmış ) Tuz,karabiber,kekik 1 adet yumurta sarısı 4 çorba kaşığı sıvıyağ 2 tane domates(soyulmuş) Yapılışı: Yağı tavaya koyup çok küçük doğranmış etleri soteleyin. Bıraktığı suyu çekince doğranmış soğanları ekleyin ve iyice kavurun.…
-
YUMURTALI ISPANAK
Malzemeler: Yarım kg. ıspanak 2 büyük soğan 1 kaşık salça 1 su bardağı su 2 yemek kaşı zeytinyağı Yeterince tuz ve karabiber 5 yumurta Yapılışı: Köklerinden ayrılmış,yıkanmış ıspanaklar 20 dk. kadar haşlanır ve süzülür.İnce ince doğranır. Düz yayvan bi tencereye 2 yemek kaşığı yağ konur,çentilmiş soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Salça eklenir,5 dk. kadar kavrulur. Hepsinin…
-
PASTIRMALI OMLET
Malzemeler: 5 tane yumurta 7-8 dilim ince doğranmış pastırma 1 tatlı kaşığı tereyağ Yeterince tuz ve karabiber Yapılışı: 5 yumurta bir kaba kırılıp tuz ve karabiberi eklenerek çırpılır. Kıyılmış pastırmalar yağda kavrulur. Üstüne çırpılmış yumurtalar dökülür. Malzemeler iyice yaydırılır. Altı pişen yumurta bir tabak yardımıyla tersyüz edilip arkasıda pişirilir. Afiyet olsun… NOT:İstenirse; pastırmalar piştikten sonra,…
-
PERDE PİLAVI
İç malzemesi: 2 tane tavuk göğsü (haşlanıp doğranmış ) 4 su bardağı pirinç 8 çorba kaşığı zeytinyağ 1 su bardağı badem (kabuğu soyulmuş) 1 çay bardağı fıstık Kimyon,yenibahar,köri,karabiber,tarçın ve tuz 6 su bardağı kaynar su Hamur malzemesi: 1.5 su bardağı ılık su 1/2 paket margarin 1/2 paket toz maya Aldığı kadar un 1 tatlı kaşığı…
-
MEYHANE PİLAVI
Malzemeler: 3 su bardağı pilavlık bulgur (yıkanmış ) 2 adet kurusoğan (yemeklik doğranmış ) 2 diş sarımsak (ince kıyılmış ) 4 adet olgun domates(soyulup yemeklik doğranmış ) 1 çorba kaşığı salça 4 tane sivribiber ( çekirdekleri çıkarılıp doğranmış ) 1 çorba kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 5 su bardağı sıcak…
-
PATLICANLI PİLAV
Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat kadar sıcak ve tuzlu suda bekletilecek) 2 adet orta boy patlıcan 3 su bardağı kaynar su 3 çorba kaşığı zeyinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Kızartma yağı Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı doğrayın ve tuzlu suda bekletip sıkın. Bir tavada kızartıp yağını iyice süzün,gerekirse kağıt havlu kullanın. Yağı…