-
TANTUNİ
Malzemeler: *500 gr biftek (yağsız) *4 domates *2 soğan *bir-iki kaşık sıvı yağ *bir demet maydanoz *sumak *kırmızı toz biber *tuz *pul biber *kimyon *6/7 lavaş ekmek Hazırlanışı: Çok ince doğranan eti (bıçak kıyması), yarım çay bardağı su ilave ederek tencerede haşlayıp, suyu çekilene kadar kavurduktan sonra dinlendiriyoruz. Daha sonra, bu eti başka bir tavada(varsa…
-
HÜRREM SULTAN
MALZEME: 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 100 gr Kültür Mantarı 1 tane orta boy Soğan 1 tane Sivri Biber 1 tane orta boy Domates 1 yemek kaşığı Salça ½ Limon 2 tane orta boy Patates 2 su bardağı Su 1 su bardağı Süt Arzu Edilen Miktarda…
-
SARAY KEBABI
MALZEMELER: 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 100 gr Kültür Mantarı 50 gr Krema 100 gr Tereyağ ½ Orta boy Yarım Baş Soğan Yarım limon Arzu Edilen Miktarda da Tuz ve Karabiber YAPILIŞI: 1 – Kültür mantarını,yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletelim. 2…
-
PAŞAZADE
MALZEMELER : 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 50 gr Kaşar ( Rende ) 1 tane orta boy Soğan 1 tane orta boy Domates 1 tane orta boy Patlıcan 1 tane Sivri Biber 1 diş Sarımsak 1 kaşık Salça 1 yarım çay bardağı Sıvı Yağ 2 su…
-
ELBASAN TAVA
Malzemeler: 750 g parça kuzu eti 100 g margarin 2 orta boy soğan 1 yemek kaşığı salça 2 diş sarımsak 4 su bardağı su Kekik,Karabiber,Tuz Sos Malzemesi 1 su bardağı un 50 g margarin 100 g kaşar peynir 1 lt süt 2 yumurta Tuz Yapılışı: Etleri 1 lt suda 50 g margarinle birlikte, 1 saat…
-
TAS KEBABI
Malzemeler: Yarım kilo orta yağlı veya yağsız kuşbaşı koyun eti 2 orta büyüklükte kurusoğan 1 kaşık salça 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve yeterince sıcak su Yapılışı: Tenceye yağımızı koyup küçük doğranmış soğanlarımızı kavururuz. Soğanlar öldükten sonra etleri atıp etler suyunu salıp çekene kadar kavururuz. 1 yemek kaşığı salçamızı ekler etlerl beraber döndürdükten sonra yeterince…
-
ETLİ BEZELYE
Malzemeler: 1 kg taze bezelyenin içi 2 kaşık zeytinyağı 250 gr. kuşbaşı et 1 orta boy kurusoğan 3-4 su bardağı sıcak su 3 domates veya hazır kutu küp kesilmiş domates 1-2 tane havuç Arzuya göre 1 patates Tuz Yapılışı: Küçük doğranmış soğanı yağımızda kavurduktan sonra etimizi ekler, etlerin rengi dönene kadar kavururuz. Küp doğranmış domateslerimizi…