Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı zeytinyağı ( veya 125 gr tereyağı)
1 tane tavuğun göğüs eti
1 su bardağı bezelye
1 tutam safran
1 çay kaşığı toz zencefil
50 gr. iç badem
50 gr. antepfıstığı(veya dolma fıstığı)
Tuz

Yapılışı:

Tuzlu sıcak suda pirinçler yarım saat bekletilir ve bol suyla yıkanır..
Tavuk göğsü 3 su bardağı su ile haşlanır.Tavuk alındıktan sonra kalan su ,3 su bardağına tamamlanır.
Safran 1/2 kahve fincanı suda 30 dk. bekletilir ve sonra safran atılıp suyu tavuk suyuna ilave edilir.
Tavuk eti didiklenir.
Tencereye zeytinyağı konur ve pirinçler şeffaflaşana dek kavrulur.
Üzerine tavuk etleri,bezelye ,tuz ve zencefil ilave edilir.Tavuksuyu ilave edilip altı kısılarak pişirilir.
Antepfıstıkları suda bekletilerek kabukları çıkarılır.Pilav demlenirken badem ve fıstıklar ilave edilir.
Pilav demlendikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun..