AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

weras lesbian.javhihi
look here 3d hentai

Tag Archives: köfte

PEYNİRLİ ISPANAK KÖFTESİ

Malzemeler:

· Yarım kg ıspanak

· 4 dilim beyaz peynir

· 2 çorba kaşığı margarin

· 2 dilim bayat ekmek içi

· 1 kahve fincanı süt

· 2 çorba kaşığı

· galeta unu

· 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

· 2 yumurta

· Tuz, kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:
* Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Tencereye alıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice süzüp küçük küçük doğrayın. Ekmek içini sütte bekletip sıkın.

* Geniş bir tavada 1 kaşık margarini eritip ıspanağı ekleyin. Bir tutam tuz ilave edip birkaç dakika kavurun. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Ekmek içi, galeta unu, kaşar peyniri ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Köfte harcını 8 eşit parçaya ayırın. Her birini avuç içinde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın ve ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız ıspanak köftelerini yağlanmış fırın kalıbına dizin.

* Beyaz peynir dilimlerinden küçük bir çay bardağının ağzıyla daire şeklinde küçük parçalar kesin. Ispanak köftelerinin çukur kısımlarına birer parça peynir yerleştirin. 1 kaşık margarini küçük bir tavada eritip peynirli köftelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Tozbiber serpip sıcak olarak servis yapın.

HARPUT KÖFTESİ

ELAZIG HARPUT KÖFTE
MALZEMELER :
500gr  yagsı z kıyma
500gr  ince  bulgur
1 adet kurusogan
pulbiber-tozbiber
tuz maydanoz
biraz su

YAPILIŞI:

İnce ve ufak dogranmis kuru sogan,maydanoz,toz biber,tuz,yağsız kıyma ve ince  bulgur biraz suyla bir leğende iyice yogrulur.
Fındıktan biraz büyük parçalara bölünerek bir kaba, basparmakla isaret parmagın arasında sıkıştırılır.
Ayrı bir tencerede kaynayan yağlı ve salçalı suya katılarak  yaklaşık 15 dk.  pişirilir..
Afiyet olsun…

Bu lezzeti bizlerle paylaşan  Sema  ablama      çok teşekkür ederim..Ellerine sağlık.

SALÇALI KÖFTE

Malzemeler:

500 gr. az yağlı dana kıyması

1 orta boy kurusoğan

1 yumurta

1 çorba kaşığı yağ

Yarım bayat ekmekiçi

1 kaşık salça

1 demet maydanoz

Tuz , karabiber

2-3 bardak sıcak su

Yapılışı:

Rendelenmiş soğan,kıyma,ince kıyılmış maydanoz,ıslatılmış ekmekiçi yumurta,tuz ve karabiber karıştırılıp yoğurulur.

Uzun ve yassı köfteler  veya yuvarlak köfteler yapılır.

Çok az yağda köftelerin rengi değişene kadar kızartılır.

Ayrı bir kapta 1 kaşık yağla salça kavrulur.

Üzerine  2-3 bardak sıcak su ilave edilir.

Kızarmış köfteler ilave edilip 15-20 dk pişirilir.

Yanında beyaz pilavla ikram edilir.

Afiyet olsun…

DALYAN KÖFTE

Malzemeler:

800 gr. dana ve kuzu kıyma
2 tane kurusoğan
2 yumurta
1/2  bayat ekmek içi
1 çay bardağı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı bezelye
2 tane havuç (haşlanmış)
2 tane domates ( soyulmuş küp küp doğranmış)
2 yumurta (haşlanmış)
Sos malzemesi:

Köftenin yağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:

Yumurtaları derin bir kaba kırın,tuzu,karabiberi,soğanı,ekmek içini,kıymayı ekleyerek iyice yoğurun.
Kare bir tepsiye naylon veya streç flim serip harcı bunun içine yayın.
Havucu bezelye iriliğinde doğrayıp bu harcın üzerine koyun,bezelye ,yumurta ve domatesi ekleyin.
Naylonu düzgün rulo yapıp sıyırın.
Köftenin ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye koyun.
Üzerini düzeltip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirip servis tabağına alın.
Tepside kalan yağı tavaya alıp unu ilave edin ve kavurun.
Salçayı ve suyunu ilave edip karıştırarak pişirin.
Boza kıvamındaki sosu köftenin üzerine döküp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…

İSLİM KÖFTE

Malzemeler:

Köfte malzemesi:

600 gr. dana ve kuzu kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarmısak (ezilmiş )
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Sebze malzemesi:

4 tane uzun patlıcan
4 orta boy domates
4 tane sivri biber
1 su bardağı sıvıyağ

Sos için:

1 kutu küp kesilmiş domates veya 3-4 tane domates

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Köfte malzemesini iyice yoğurup  buzdolabında 10-15 dk. dinlendirin.

Tekrar yoğurup 8 eşit parçaya ayırın,beze yapın ve yassıltın.

Patlıcanları alacalı soyun,uzunlamasına 4 eşit parçaya dilimleyin, soğuk tuzlu suyun içinde 30 dk bekletin.Suyunu iyice süzüp sıvıyağda heriki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın.

Bir tabağın içine 2 tanesini üstüste çapraz yapıp içine bir köfte koyun, patlıcanın sarkan uçlarını köftenin üzerine kapatın.

Yarım domates,yarım biber koyup kürdanla tutturun.

Sos için domatesleri ve zeytinyağını bir tencereye koyup pişirin.

Köfteleri bir tepsiye dizip üstlerine sosunu ilave edin.

180 dereceye  önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.

Afiyet olsun…

İZMİR KÖFTE

Malzemeler:

400 gr . kıyma
4 dilim ekmekiçi
1 adet kurusoğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça

Tencere malzemesi:

4 tane orta boy patates
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 tane domates
6 tane sivribiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Köfte malzemesini bir tepsiye koyup iyice yoğurup biraz dinlendirin.
Tekrar yoğurup ceviz kadar parçalar koparıp parmak şeklinde köfteler yapın.
Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde , domatesleri yarım halka şeklinde doğrayın.
Köftelerle patatesleri sırayla derin bir tepsiye yanyana dizin.Üzerine de domatesi ve biberi dizin.
Salçayı 2 bardak suyla sulandırıp tepsiye ilave edin, yağı ve tuzu katın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına verip 40 dk pişirin.
İstenirse yemeğin suyu kaybolmasın diye  tepsinin ağzına aliminyum folyo kaplanır.35. dk da folyo çıkartılıp üzerinin kızarması sağlanır.
Afiyet olsun….