-
UN KURABİYESİ
Malzemeler: 2.5 su bardağı un 250 gr. margarin 7 yemek kaşığı pudra şekeri 50 gr. kabuksuz antep fıstığı Yapılışı: Oda sıcaklığındaki margarin pudra şekeriyle karıştırılır.
-
KADINBUDU KÖFTE
Malzemeler: 110 gr. pirinç (1/2 su bardağı) 1/2 kg. kıyma
-
TAVUKLU BAMYA
Malzemeler: 750 gr. bamya 600-700 gr. kuşbaşı tavuk eti 50 gr margarin veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tane kurusoğan 3-4 tane domates 2 tane limon Tuz
-
İZMİR PİLAVI
Malzemeler: 2 su bardağı baldo pirinç 3 su bardağı sıcak su 1 tane kurusoğan 100 gr. tereyağı veya yarım su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 8 tane kuru kayısı 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı ceviziçi 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı tozşeker Tuz,karabiber
-
İSTANBUL PİLAVI
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı tavuk suyu Yarım su bardağı zeytinyağı ( veya 125 gr tereyağı) 1 tane tavuğun göğüs eti 1 su bardağı bezelye 1 tutam safran 1 çay kaşığı toz zencefil 50 gr. iç badem 50 gr. antepfıstığı(veya dolma fıstığı) Tuz
-
NOHUT PİYAZI
Malzemeler: 150 gr. nohut (1.5 su bardağı) 1 demet maydanoz Kırmızı pulbiber 8-9 tane taze soğan 1 demet kırmızı turp 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tane limonun suyu veya bir fincan sirke Tuz Yapılışı: Nohutlar akşamdan ıslatılır. Bir tencereye koyup iyice yumuşayana dek pişirilir. Limon ve zeytinyağı karıştırılarak nohutların üzerine dökülür ve 15 dk. içinde…
-
ZEYTİNYAĞLI PİLAKİ(FASULYE PİLAKİSİ)
Malzemeler: 400 gr. kurufasulye (2 su bardağı) 2 tane kurusoğan 1/2 su bardağı zeytinyağı 2-3 tane domates 2 tane sivribiber 1 baş sarımsak Tuz Yapılışı: Fasulyeler akşamdan 6 su bardağı su ile ıslatılır. Aynı suda 30 dk. kadar haşlanır.
-
EKŞİLİ PATLICAN
Malzemeler: 1 kg. patlıcan 2 tane kurusoğan 3 tane domates 1 demet maydanoz 1/2 su bardağı zeytinyağı 6 diş sarımsak 1 tane limon 1 tatlı kaşığı tozşeker Tuz