Malzemeler:
2 adet ekmek hamuru (fırından )
1 su bardağı sıvıyağ
250 gr. beyaz peynir
2 adet haşlanmış patates (ezilmiş)
Tuz,karabiber
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı çörek otu
Üstü için:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytiyağı
Tag Archives: patates
PATATES SALATASI
Malzemeler:
4 büyük boy patates
3-4 yaprak kıvırcık
4-5 tane taze soğan
2-3 tane domates
2-3 tane salatalık
Sızma zeytinyağı
1 limonun suyu
Arzu edilirse nane ve sumak
FIRINDA KREMALI PATATES
Malzemeler:
6 çorba kaşığı mısırözü yağı
1 kg. patates
4 yumurta sarısı
50 gr. otlu peynir
100 gr. dil peyniri
1.5 su bardağı süt kreması
2 dal taze soğan
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Tuz,karabiber
TERBİYELİ KÖFTE
Malzemeler:
500 gr. kıyma
1 avuç pirinç
1 demet maydanoz
orta büyüklükte kurusoğan
2 yemekkaşığı zeytinyağı
1 limon
2 yumurta
1 orta boy patates
1 büyük havuç
5-6 bardak su
Yeterince tuz ve karabiber
2 fincan un
Yapılışı:
Kıymanın üstüne soğan rendelenir,kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber eklenir.
Yıkanmış ve 15 dk. kadar suda bekletilmiş pirinç ve 2 yumurtanın sadece beyazları eklenir ve yoğurulur.
Yoğurulan bu kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır elle yuvarlanır.
Bir tencereye 5-6 bardak suyu koyarak kaynamaya bırakırız.
İçine küp doğranmış havuç ve patateslerimizi ilave ederiz.
Köftelerimizi unla karıştırıp silkeleyerek kaynayan suya ekleriz.
2 yumurtanın sarısı ve 1 limonun suyu,pişmiş olan köftenin suyundan 1-2 kaşık alınarak sulandırılır ve sürekli karıştırarak köftelere ilave edilir.
Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır.
Afiyet olsun…
ARNAVUT CİĞERİ
Malzemeler:
600 gr. dana ciğer
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Ciğerin zarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Kanını iyice süzüp unun içine atarak fazla sulandırmadan karıştırın
BARBUNYA PİLAKİ
Malzemeler:
1 kg taze barbunya
2 orta boy kurusoğan
5-6 diş sarımsak
2 tane orta boy havuç
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı salça (yazın taze domatesle yapılması daha uygundur)
2-3 bardak sıcak su
Yeterince tuz
Yapılışı:
Barbunyalar ayıklanıp yıkanır ve az suda haşlanarak siyah suyu dökülür.
Bir tencerede zeytinyağında küp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavururuz.
Sarımsakları ufak doğrayıp ilave ederiz.
Zar şeklinde doğranmış havuç ve patateside ekleriz.
Salçamızı ekler kavurmaya 1-2 dk. daha devam ederiz.
Haşlanmış barbunyaları,tuzu ve suyu ilave eder altını kısarız.
Normal tencerede 40-45 dk. düdüklüde 20-25 dk pişiririz.
Soğuduktan sonra maydanozla süsler servis yaparız.
Afiyet olsun….
DÜN AKŞAM SEVGİLİ ENGİN VE ASLI’NIN YENİ EVİNDE YEMEKTEYDİK..
FIRINDA PATATESLİ KEMİKSİZ BUT
sevgili arkadaşlarımız Engin ve Aslı en sonunda taşındılar.Ve dün akşam yemekteydik.Engin arkadaşımın yaptığı speciyali zevkle sizlere sunuyorum..Biz lezzetini çok beğendik..Engin’cim ellerine sağlıkk..Ama ben garamları geri almışım:)) Bu hafta boşa aç kaldım yani..Ahh ahh..bu hafta sıkı yapmalıyım rejimi sayende..
Malzemeler:
8 parça kemiksiz but
3 orta boy patates
Sos için:
2 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı acı pulbiber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Bir fırın tepsisine veya borcama patateslerimizi dilimler halinde yerleştiriyoruz.
Sos malzememizi karıştırıp hazırlıyoruz.
Kemiksiz but parçalarını patateslerin üzerine koyup sosumuzu üzerlerine sürüyoruz.
150 derece fırında 40-45 dk. üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz..
Afiyet olsun…
Veeeeeee gecenin sürprizi….. bu da evin yeni üyesi…Paşaaaaa :)))
BOLU KÖFTESİ
Malzemeler:
300-350 gr. Kıyma
3 orta boy soğan
2-3 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 diş sarımsak
3 büyük boy patates
1 küçük kutu konserve bezelye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Patatesler cips şeklinde doğranır ve kızartılır.
400 gr. Kıyma,tuz,rendelenmiş 1 orta boy soğan,2-3 dilim bayat ekmek içi karıştırılıp iyice yoğurulur.
Çok büyük olmayan köfteler yapılır.
Bir tencerede 2 orta boy soğan piyazlık doğranır.4-5 diş sarımsak ufak ufak doğranıp soğana eklenir.Tuzu ve kimyonu ilave edilip soğanlar iyice yumuşayana kadar kavrulur.
Bezelyeler ilave edilip şöyle bir döndürüldükten sonra cipsler ilave edilir. Patatesler yumuşayana kadar 3-5 dk. kavrulur.Bu karışım servis tabağına alınıp aynı tavada köfteler kızartılır.
Bu karışımın yarısı tabaklara eşit olarak bölünür.
Üstüne kızarttığımız köfteler konur.Üstüne tekrar patatesli karışımdan konur.
Yanına kızarmış domates ve biber eklenir.İstenirse pilav eşliğinde servis yapılır.
Afiyet olsun…
