Malzemeler:
1 karnabahar
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı ince kıyılmış dereotu
Tuz
Tag Archives: ceviz
TAHİNLİ VE CEVİZLİ RULOLAR
Malzemeler:
2 hazır yufka
8 çorba kaşığı tahin
4 çorba kaşığı zeytinyağı
10 çorba kaşığı tozşeker
Pudra şekeri
5 çorba kaşığı ceviziçi
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Tahin,zeytinyağı,tozşeker ceviziçini kasede karıştırın.
Hazır yufkaları üstüste serip ortadan ikiye kesin.
Elde ettiğiniz yarım yufkaların üzerine cevizli karışımdan paylaştırın.
Rulo şeklinde sarıp yarım parmak uzunluğunda kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yanyana dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dk. pişirin.
Fırından alınca pudra şekeri serpiştirin.
Afiyet olsun…
KARAKIZ KEKİ
Malzemeler:
1 su bardağı ceviz (yarıya bölünmüş)
1 su bardağı yoğurt
4 tane yumurta
3 çorba kaşığı kakao
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Yapılışı:
Yumurtaların akını sarısını ayırın.
Aklarını mikserle iyice çırpın.
Şekeri ilave edip karbeyazı oluncaya kadar çırpmaya devam edin.
Yoğurdu katıp karıştırın.
Yağı ekleyin ve yumurta sarılarını çırpıp ekleyin.
Ayrı bir kapta sütü kakaoyla karıştırın.
Öteki karışımla harmanlayın.
Kabartma tozu ve unu ekleyip harmanlayın.
Yağlanmış 30*30 ebadında tepsiye dökün.
Üzerini düzeltip cevizleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirin.
Afiyet olsun….
ACIBADEM KURABİYESİ (ANNECİĞİMİN KURABİYESİ)
Malzemeler:
6 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı erimiş margarin
2 çay kaşığı tarçın
1 yumurta
100-150 gr. dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Bütün malzeme yoğurulur.
Yağlanmış tepsiye fazla düzeltmeden yerleştirilir.
170-180 derece orta ısıda 15 dk. üzerleri pembeleşene kadar pişir.
Afiyet olsun…..Annemim ellerine sağlık…
PEKMEZLİ KITIR
Malzemeler:
250 gr. susam
125 ml. pekmez
50 gr. iri çekilmiş ceviziçi
50 gr. iri çekilmiş antepfıstığı
50 gr. kuru meyve şekerlemesi
Yapılışı:
Susamları kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dk. kavurun.
Pekmezi ilave edin.
Yoğun bir kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Diğer malzemeleri ilave edin.
Karıştırıp ocaktan alın.
Elde ettiğiniz karışımı yağlı kağıt üzerine yarım cm. kalınlığında olacak şekilde yayın.
Ilınınca üçgen şeklinde dilimleyin.
Afiyet olsun…
ÇERKEZ TAVUĞU
Malzemeler:
1 bütün tavuk
1/2 bayat ekmek içi
2-3 diş sarımsak
2 bardak süt
150 gr. ceviz
tereyağ
kırmızıbiber
karabiber,tuz
Yapılışı:
Bütün tavuk haşlanır.
Sosu için,ekmekiçi,süt,ceviz ve sarımsak karıştırılıp rondodan geçirilir.
Tavuğun suyundan bir kepçe üstüne dökülür.
Boza kıvamına gelene kadar tavuksuyu eklenir.
Tavuk didiklenip bir borcama yayılır.
Üzerine sos dökülür.
Tereyağı bir tavada kızdırılır ve içine kırmızıbiber eklenir.
Tavuğun üzerine gezdirilip sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun….
