Malzemeler:
1 kalıp sert ve tam yağlı beyaz peynir
3 çay kaşığı tane hardal
3 çay kaşığı tane karabiber
2 çay kaşığı pulbiber
2 su bardağı sızma zeytinyağı
9 diş sarımsak
Yapılışı:
Kalıp peynirimizi kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.
Ağzı kapaklı cam bir borcamın dibini zeytinyağıyla yağlayıp peynir parçalarımızı yerleştiriyoruz.
Peynirlerin üzerlerine tane karabiber,tane hardal ve pulbiberi serpiyoruz.
Sarımsakların üzerlerini hafifçe çizip peynir dilimlerinin üstüne yerleştiriyoruz.
Bu işlemden sonra peynirlerin üstüne çıkacak kadar zeytinyağını döküyoruz.
Cam kapağımızı kapatıp buzdolabında 1 hafta bekletiyoruz.
Bir hafta sonra peynirlerin üstündeki sarımsakları alıp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun….
Bu tarif www.morbiber.com sitesinden sayın Volkan Ertan’ ın izni alınarak yazılmıştır.Kendisi bu mezenin, Rodos adasının sevilen bir mezesi olduğunu söylemiştir.