-
Yoğurtlu Patates Mezesi
30 dk.da hazırlayabileceğiniz çok kolay bir tarif… Malzemeler: 2 tane patates 3-4 kaşık yoğurt 6-7 tane taze soğan Tuz Süslemek için pul biber 2-3 diş sarımsak Yapılışı: Patatesler soyulur ve küp küp doğranır.Tencereye konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Onlar haşlanırken taze soğanlar incecik kıyılır.Patatesler haşlandıktan sonra çatalla iyice ezilir.Hafif soğuduktan sonra üzerine kıyılmış taze soğanlar,tuz,rendelenmiş…
-
Lahanalı İç Pilav(Yöresel-Karadeniz Yemeği)
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç ( 3 su bardağı sıcak su ) Küçük bir lahana 2 tane havuç 2 tane kuru soğan 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket kuş üzümü 1 paket çam fıstığı Tuz,Dolma baharı,tarçın,nane Yapılışı: Lahana ikiye bölünür ve yaprakları ayrılır.Derin bir kaba konur ve üzerine sıcak su eklenir.Yapraklar yumuşayınca şeritler halinde doğranır.…
-
Pazı Ve Soğan Dolması
Üniversiteden arkadaşım ve meslektaşım sevgili Erdim Kıraç’ın bir tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Muhteşem görünüyor.Ellerine sağlık arkadaşım 🙂 Malzemeler: 7 soğan 2 demet pazı 350 gr kıyma 2 soğan 1 çay bardağı pirinç (pirinç yerine aynı miktarda bulgur da kullanabilirsiniz) Tuz Karabiber Kimyon ve dolma baharı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1.5 su bardağı su Yarım çay…
-
Patlıcan Oturtma
Sevgili arkadaşım İnci ‘nin yaptığı patlıcan oturtmayı sizlerle paylaşmak istedim…Hamarat arkadaşıma çok teşekkür ediyorum ve afiyetle yemenizi tavsiye ediyorum.Fırında mükemmel oluyor… Malzemeler: 3-4 tane patlıcan 250-300 gr kıyma Yarım demet maydanoz 2-3 tane domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tane tuz,karabiber Kızartmak için mısır özü Yapılışı: Patlıcanlar yıkanır ve kabukları alaca soyulur.Yuvarlak dilimlenir ve tuzlu…
-
Frambuaz Soslu Trileçe ( Balkan Tatlısı )
Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 çorba kaşığı toz badem Şerbeti için: 4 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı krema Üzeri için: 500 gr. frambuaz 1 çay b. toz şeker 1 çay b. su 1 çorba k. nişasta 1 poşet…
-
Düğün Çorbası
Malzemeler: 350-400 g kuzu gerdan eti 3 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı Pul biber 2-3 yemek kaşığı tereyağı Limon suyu Yapılışı: Etleri kuşbaşı doğrayarak haşlayalım. Kemikli ise kemiğinden sıyırarak ufak ufak didikleyelim. Diğer taraftan çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için yoğurt ve unu güzelce çırpalım, yumurta sarısını ve az limon suyu…
-
Sütlaç
Malzemeler: 1 kg soğuk süt 1 çay bardağı pirinç 3 yemek kaşığı pirinç unu 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Yapılışı: Pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun. Pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın. Soğuk sütü derin bir tencereye koyun. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı…
-
Armut Reçeli
Malzemeler: 6-7 tane orta boy armut (yaklaşık 1,5 kg ) 1 kg toz şeker 1 tane limonun suyu 2-2.5 bardak su Yapılışı: Armutların kabukları soyulur ve küp küp doğranır.Derin bir tencereye konur ve tencerede 10 dk . kavrulur.Armut kavrulurken ne yazık ki su salmıyor bu yüzden 10 dk.nın sonunda 2-2.5 bardak su ekliyoruz ve şekeri…