-
ISPANAK KÖFTESİ
Malzemeler: 1 kg taze veya dondurulmuş ıspanak 250 gr. lor peyniri 2 adet yumurta 1/2 çay kaşığı muskat Tuz,karabiber Un 100 gr. tereyağı 250 gr. taze kaşar peyniri Yapılışı: Ispanağı yıkayıp küçük parçalara haşlayın.Soğuduktan sonra suyunu iyice sıkın. Haşlanmış ıspanağa , lor peyniri,yumurta,muskat,tuz ve karabiber ekleyin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp küçük köfteler yapın. Ispanak…
-
KARNABAHAR SALATASI
Malzemeler: 1 küçük karnabahar 5 çorba kaşığı süzme yoğurt 3 çorba kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı ketçap 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı limon suyu 5 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz Tuz Yapılışı: Karnabaharı ister bütün olarak ister dal dal ayırıp az tuzlu ve limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer tarafta bir kasede yoğurt,mayonez,ketçap,dövülmüş sarımsak…
-
ÇARŞAFLI HAVUÇ
Malzemeler: 1 su bardağı kuskus 3 havuç 4 yumurta 1/2 kg. yoğurt 1 çorba kaşığı tereyağı Yarım demet maydanoz Sirke , sarımsak, zeytinyağı Tuz, kırmızıbiber Yapılışı: Kuskusu haşlayıp süzün. Havuçları temizleyip rendeleyin ve bir tencerede suyunu çekene kadar pişirin. Diğer yandan sarımsaklı yoğurt hazırlayın.Yarısını havuçlarla karıştırıp kenara ayırın.Diğer yarısını kuskusla karıştırın ve servis tabağına dökün. İnce…
-
MANTARLI ÇILBIR YUMURTA
Malzemeler: 4 yumurta 300 gr. taze veya konserve mantar 1 küçük soğan 3 dal maydanoz 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 100 gr. taze krema Tuz,karabiber Yapılışı: Mantarları temizledikten sonra ufak ufak doğrayın.Soğan ve maydanozları ince ince kıyın. Tavada soğanları pembeleşene kadar kavurun.Mantarları ilave edin.Tuz ve karabiberi ekleyin.Karıştırarak 2 dk. soteleyin.Karışıma 1 su…
-
PEYNİR KÖFTESİ
Malzemeler: 1 su bardağı un 5 çorba kaşığı tereyağı 1/2 lt. süt 200 gr. gravyer peyniri veya taze kaşar peyniri 4 adet yumurta Tuz , karabiber 1 su bardağı galeta unu 1 su bardağı sıvıyağ Yapılışı: Tereyağını hafif ateşte eritin ve unu ilave edip pütür pütür olmaması için tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın. Sütü…
-
ASYA USULÜ YUMURTA RULOLARI
Malzemeler: 6 tane yumurta 2 tane tazesoğan 1 tane dolmalık kırmızı biber 2 yemek kaşığı soya sosu Tereyağı Yapılışı: Taze soğanlar ayıklanıp ince ince doğranır. Dolmalık biber ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılır ve ince ince doğranır. Doğranan malzemeler,soya sosu ve yumurtalar bir kapta karıştırılır. …
-
FIRINDA MANTAR
Malzemeler: 250 gr. kestane mantarı 1 adet kurusoğan 1 adet kırmızı biber 1-2 diş sarımsak 30 ml. zeytinyağı Kekik,fesleğen,tuz,karabiber 1 domates Yapılışı: Mantarları temizleyip saplarını kesin.Soğan,mantar sapları ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın.Sarımsakları ince kıyın ve domatesi küp şeklinde doğrayın. Tavaya yağı koyun ve doğradığımız malzemeleri beraber soteleyin. Baharatları ilave edip 3 dk. daha pişirin.…
-
ÜÇ RENKLİ PİLAV
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 4 çorba kaşığı zeytinyağı 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı salça 2 çorba kaşığı etsuyu 100 gr.kaşarpeyniri 100 gr. ıspanak Yapılışı: Pirinç sıcak tuzlu suda yarım saat kadar bekletilip iyice yıkanır ve süzülür. Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur.Şeffaflaşınca 3 su bardağı sıcak su ilave edilip…