-
İZMİR PİLAVI
Malzemeler: 2 su bardağı baldo pirinç 3 su bardağı sıcak su 1 tane kurusoğan 100 gr. tereyağı veya yarım su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 8 tane kuru kayısı 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı ceviziçi 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı tozşeker Tuz,karabiber
-
İSTANBUL PİLAVI
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı tavuk suyu Yarım su bardağı zeytinyağı ( veya 125 gr tereyağı) 1 tane tavuğun göğüs eti 1 su bardağı bezelye 1 tutam safran 1 çay kaşığı toz zencefil 50 gr. iç badem 50 gr. antepfıstığı(veya dolma fıstığı) Tuz
-
NOHUT PİYAZI
Malzemeler: 150 gr. nohut (1.5 su bardağı) 1 demet maydanoz Kırmızı pulbiber 8-9 tane taze soğan 1 demet kırmızı turp 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tane limonun suyu veya bir fincan sirke Tuz Yapılışı: Nohutlar akşamdan ıslatılır. Bir tencereye koyup iyice yumuşayana dek pişirilir. Limon ve zeytinyağı karıştırılarak nohutların üzerine dökülür ve 15 dk. içinde…
-
ZEYTİNYAĞLI PİLAKİ(FASULYE PİLAKİSİ)
Malzemeler: 400 gr. kurufasulye (2 su bardağı) 2 tane kurusoğan 1/2 su bardağı zeytinyağı 2-3 tane domates 2 tane sivribiber 1 baş sarımsak Tuz Yapılışı: Fasulyeler akşamdan 6 su bardağı su ile ıslatılır. Aynı suda 30 dk. kadar haşlanır.
-
EKŞİLİ PATLICAN
Malzemeler: 1 kg. patlıcan 2 tane kurusoğan 3 tane domates 1 demet maydanoz 1/2 su bardağı zeytinyağı 6 diş sarımsak 1 tane limon 1 tatlı kaşığı tozşeker Tuz
-
ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYESİ
Malzemeler: 1 kg. çalı fasulyesi 150 ml zeytinyağı 2 tane büyük domates 2 tane kurusoğan 3-4 tane kesme şeker Tuz
-
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
Malzemeler: 4 tane enginar 20 tane arpacık soğan 150 gr. bezelye 1 tane havuç 1 demet dereotu 1 tatlı kaşığı tozşeker 2 tane limon 100 ml. zeytinyağı Tuz Yapılışı: Ayıklanmış enginarlar limonlu suda kararmaması için 15 dk. bekletilir. Üzerlerini örtecek kadar su ve 1 tane limonun suyu ile 30dk. pişirilir. Sebzeler ayıklanır.Havuçlar küp şeklinde doğranır.Ve…
-
HAVUÇ KIZARTMASI
Malzemeler: Yarım kilo kalın havuç 70 gr. un ( 1/2 su bardağı) 1/2 çay kaşığı salça 500 gr. yoğurt 1/2 demet dereotu 3-4 diş sarımsak Tuz Kızartmak için: Sıvıyağ