-
MANTAR SOTE
Malzemeler: 1 kg. kültür mantarı 1 adet kurusoğan 4 tane domates (soyulmuş ve küçük doğranmış ) 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz 2 tane sivribiber (küçük doğranmış ) 3 çorba kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı sıcak su Yapılışı: Mantarlar iyice yıkadıktan sonra büyüklüğüne göre 2′ ye veya 3′ e bölünür. Bir tavaya…
-
ETLİ NOHUT
Malzemeler: 2 bardak nohut 2 tane kurusoğan 250 gr. kuşbaşı et 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kaşık salça Tuz Yapılışı: Bir gece evvelden ıslatılan nohut yıkanır. Düdüklü tenceremize küp doğranmış soğanımızı ve 2 yemek kaşığı yağımızı koyarak soğanları kavururuz. Soğanlar pembeleştikten sonra etlerimizi de içine atar renkleri dönene kadar kavururuz. Salçasını koyup 2-3 dk.kavurduktan sonra…
-
ETLİ KURUFASULYE
Malzemeler: 2 bardak kurufasulye 2 tane kurusoğan 250 gr kuşbaşı et 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2-3 domates veya hazır küp doğranmış domatesten 2-3 yemek kaşığı Yarım kaşık salça Yeterince tuz Yapılışı: Bir gece evvelden ıslatılan fasulye yıkanır ve haşlanır. Ayrı bir tencerede soğanlar zeytinyağında öldürülür. Etler eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulurur. Salçamızı ekleyip şöyle…
-
KREMALI MANTAR ÇORBASI
Malzemeler: 1 kg mantar 2 çorba kaşığı tereyağ 6 su bardağı etsuyu Tuz ,karabiber 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt Yapılışı: Mantarlar küçük küçük doğranır. Sonra tereyağında öldürülür. Üstüne etsuyu,tuz ve karabiber eklenir. Un sütle karıştırılıp çorbaya eklenir. 25 dk kadar kısık ateşte pişirilir.. Afiyet olsun…..
-
HAMSİLİ PİLAKİ
Malzemeler: ½ kg hamsi 1 kuru soğan 2-3 tane iri domates 2 adet yeşil biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 100 gr eski kaşar Tuz Karabiber Yapılışı : Hamsileri kılçıklarını çıkararak temizleyip,yıkıyoruz. Kapaklı teflon tava veya pilav tenceresine yağı koyup yemeklik kıyılmış soğanı öldürüyoruz. Küçük doğranmış yeşil biberi ve domatesi ekleyip, biraz daha kavuruyoruz. Malzemenin birazını…
-
FOLYODA ÇİPURA
AKŞAM KANKALARDA YEMEKTEYDİK….. Malzemeler: 4 tane çipura Yapılışı: Hiç zor bir yanı yok…:) Temizlenmiş balığı folyoya koyup açık kalmayacak şekilde paketliyoruz. Yüksek ısıda fırında (250 derece) 25 dk . pişiriyoruz.. İnanılmaz bir lezzet…. Afiyet olsun…. SOFRAMIZ: VE BALIĞIMIZ……
-
FIRINDA YUMURTALI ISPANAK
MALZEMELER: 600 gr patates Tuz, karabiber 1 soğan 2 diş sarmısak 2 çorba kaşığı sıvıyağ 650 gr ıspanak 200 gr süt kreması Kalıp için yağ 4 yumurta 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri YAPILIŞI: 1) Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda 20 dakika haşlayın. 2) Bu arada soğan ve sarmısağın kabuklarını soyup incecik doğrayın. Oval tencerede kızgın yağda…
-
KARNIBAHAR KIZARTMA
Malzemeler: 1 adet orta boy karnıbahar 2 kahve fincanı un su bardağı un 2 kahve fincanı mısır nişastası 1 yumurta 3 kahve fincanı bira 1 tatlı kaşığı tuz sıvıyağ 250 gr. yoğurt 3-4 diş sarımsak Yapılışı: Karnıbahar dal dal ayrılıp tuzlu suda haşlanır. Sıvıyağ hariç tüm malzemeler karıştırılır. Karnıbaharlar bu karışıma bulanıp sıvıyağda kızartılır. Üstüne…