-
İZMİR KÖFTE
Malzemeler: 400 gr . kıyma 4 dilim ekmekiçi 1 adet kurusoğan (rendelenmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı salça Tencere malzemesi: 4 tane orta boy patates 1 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı sıvıyağ 3 tane domates 6 tane sivribiber 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Köfte…
-
BAHÇIVAN KEBABI
Malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı et 2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 havuç, küp küp doğranmış 2 patates, küp küp doğranmış 3-4 sivribiber, ikiye bölünmüş 3 domates, soyulup dilimlenmiş 1-2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: 1. Kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2…
-
KAĞITTA PASTIRMA
MALZEMELER: 100 gr. İnce Dilimlenmiş Pastırma 2 Domates 3 Sivribiber 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 4 Dal Maydanoz 6 Dilim Limon 6 Alüminyum Folyo (15 x 15cm.) YAPILIŞI: 15 x 15 kesilmiş 6 alüminyum folyonun iç kısımlarını tereyağı ile yağlayın. İkişer dilim pastırmayı üzerlerine yerleştirin. Pastırmaların üzerine 5’er dilim domates, yemeklik doğranmış bir miktar yeşil biber,…
-
TANTUNİ
Malzemeler: *500 gr biftek (yağsız) *4 domates *2 soğan *bir-iki kaşık sıvı yağ *bir demet maydanoz *sumak *kırmızı toz biber *tuz *pul biber *kimyon *6/7 lavaş ekmek Hazırlanışı: Çok ince doğranan eti (bıçak kıyması), yarım çay bardağı su ilave ederek tencerede haşlayıp, suyu çekilene kadar kavurduktan sonra dinlendiriyoruz. Daha sonra, bu eti başka bir tavada(varsa…
-
HÜRREM SULTAN
MALZEME: 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 100 gr Kültür Mantarı 1 tane orta boy Soğan 1 tane Sivri Biber 1 tane orta boy Domates 1 yemek kaşığı Salça ½ Limon 2 tane orta boy Patates 2 su bardağı Su 1 su bardağı Süt Arzu Edilen Miktarda…
-
SARAY KEBABI
MALZEMELER: 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 100 gr Kültür Mantarı 50 gr Krema 100 gr Tereyağ ½ Orta boy Yarım Baş Soğan Yarım limon Arzu Edilen Miktarda da Tuz ve Karabiber YAPILIŞI: 1 – Kültür mantarını,yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletelim. 2…
-
HÜNKAR BEĞENDİ
Malzemeler 500 gr Koyun Eti 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 2 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Sirke 2 Adet Domates 2.5 Su Bardağı Sıcak Su 5 Adet Patlıcan 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 1.5 Çorba Kaşığı Un 1.5 Su Bardağı Süt 2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri Tuz , Kekik Yapılışı: Tencereye etleri alıp, etler bıraktığı suyu…
-
PAŞAZADE
MALZEMELER : 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 50 gr Kaşar ( Rende ) 1 tane orta boy Soğan 1 tane orta boy Domates 1 tane orta boy Patlıcan 1 tane Sivri Biber 1 diş Sarımsak 1 kaşık Salça 1 yarım çay bardağı Sıvı Yağ 2 su…