Malzemeler:

½ kg hamsi
1 kuru soğan
2-3 tane iri domates
2 adet yeşil biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
100 gr eski kaşar
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Hamsileri kılçıklarını çıkararak temizleyip,yıkıyoruz.
Kapaklı teflon tava veya pilav tenceresine yağı koyup yemeklik kıyılmış soğanı öldürüyoruz.
Küçük doğranmış yeşil biberi ve domatesi ekleyip, biraz daha kavuruyoruz.
Malzemenin birazını bir kaba ayırıyoruz.
Hamsileri, kuyruk merkezde, yıldız gibi tavaya/tencereye diziyoruz.
Kalan malzemeyi üste seriyoruz.
Tuz ve karabiberi ekliyoruz.
Kapağını kapatıp  kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
Rendelenmiş kaşarı üstüne serpip   5 dakika daha pişiriyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz…

Hüseyin abimin ellerine sağlık..