AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Malzemeler:

4 tane enginar
20 tane arpacık soğan
150 gr. bezelye
1 tane havuç
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 tane limon
100 ml. zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:

Ayıklanmış enginarlar limonlu suda kararmaması için 15 dk. bekletilir.
Üzerlerini örtecek kadar su ve 1 tane limonun suyu ile 30dk. pişirilir.
Sebzeler ayıklanır.Havuçlar küp şeklinde doğranır.Ve bir tencereye alınarak az zeytinyağında yakmadan soğanlar,havuçlar ve bezelyeler kavrulur.
Sebze karışımının üzerine enginarlar kapatılır ve enginarları haşladığımız suyun bir bardağına tuz ve şeker eklenerek tencereye dökülür.
20 dk. daha pişirilir.
Enginarlar dikkatlice servis tabağına alınarak ortalarına pişen sebzeler konur ve soğumaya bırakılır.
Kıyılmış dereotu serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun..

  • ferhunde gürmeriç says:

    OKTAY USTA SİZE SONSUZ TEŞEKKÜRLER.ARTIKYEMEĞE GELEN MİSAFİRLERİM İÇİN HİÇ SIKINTI ÇEKMİYORUM İYİKİ VARSINIZ

    20 Mart 2013 at 12:29
  • aktifmutfak says:

    Burası oktay ustanın sitesi değil :) ama gene de teşekkürler…

    22 Mart 2013 at 22:29

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*