AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

ZEYTİNLİ BÖREK

zeytinli börek

Malzemeler:

3 yufka
250 gr. çekirdeksiz zeytin
Yarım kg. az yağlı kıyma
1 kurusoğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
100 gr. antep fıstığı
100 gr.ceviziçi
Tuz,karabiber,kırmızı pulbiber
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Üzerine süslemek için susam

Yapılışı:

Zeytinler ince ince doğranır ve kurusoğan rendelenir.
Maydanoz kıyılır.Antepfıstığı ve ceviz ezilir.
Zeytinyağı ısıtılır ve soğan ve kıyma eklenip  kavrulur.Doğranmış zeytinler eklenir ve 1-2 dk. döndürülüp ateşten alınır.
Maydanoz,tuz,karabiber,kırmızı pulbiber,antep fıstığı ve ceviz eklenir.
Yufkalar tezgaha yayılır ve üçgen parçalara bölünür.( bir yufka 6 veya 8 üçgen olacak şekilde)
Yufkaların geniş kısımlarına hazırladığımız harçtan eklenir ve  sigara böreği şeklinde sarılır.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…

Category: Börekler
  • Arda says:

    Bu vesileyle, bekar menümüze yeni birini daha eklemiş olduk..

    04 Eylül 2009 at 18:36
  • aktifmutfak says:

    :) ))) afiyet olsun:)

    04 Eylül 2009 at 19:23
  • hira says:

    Zeytin’ li hamur işlerini çok severim tariften bakıp bugün denedim çok ta güzel oldu teşekkür ederim paylaşım için.

    07 Eylül 2009 at 21:45
  • aktifmutfak says:

    Afiyet olsun.beğendiğinize sevindim sevgili hira..

    08 Eylül 2009 at 02:23

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*