AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

YUVALAMA

yuvalama

Malzemeler:(10 kişilik)

400 gr. kuşbaşı et
2 su bardağı nohut
1 kg süzme yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Kuru nane

Köftesi için:

300 gr. kıyma
Yarım su bardağı pirinç
1 tane kurusoğan
2 yemek kaşığı irmik
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Köfteler için,pirinç 1 saat kadar kaynar suda bekletilip yıkanır ve mutfak robotundan geçirilir.
Soğan rendelenir ve üstüne pirinç,kıyma,tuz,karabiber ve irmik ilave edilerek yoğurulur.
Küçük köfteler hazırlanıp kaynar suda 15 dk. haşlanır.
Nohut 1 gece önceden suda bekletilir.Suyu süzdürülüp et ile beraber etler yumuşayana dek çok az sıcak su ilavesiyle pişirilir.
Süzme yoğurdun içine yumurta ve un eklenerek çırpılır.
Pişmiş olan etlerin üzerine sürekli karıştırarak eklenir ve kaynayana dek pişirilir.
Köfteler de ilave edilip 1-2 taşım kaynadıktan sonra kızdırılan ayçiçek yağına nane karıştırılır ve bu karışım çorbaya ilave edilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun…

Category: Çorbalar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*