AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

TURUNÇ REÇELİ

Malzemeler:

1 kg. turunç100_0954

6 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Turunçların üst kabuğunu beyaz etli bölümüne zarar vermeden soyun.

Beyaz kabuğu bir bıçak yardımıyla kazıyarak alın ve bir parmak kalınlığında dilimlere ayırın.Turunç kabuklarını rulo şeklinde sarıp  ipe dizin.Kaynar suya atıp yumuşayana kadar haşlayın.

Tenceredeki suyu süzdükten sonra turunç kabuklarının üzerine soğuk su dökün ve 10-12 saat dinlendirin.Turunç kabuklarının acısının gitmesi için bunu birkaç kez yineleyin.

Bu işlem bittikten sonra bir tencereye 2 su bardağı su ve toz şekerkoyun.

Orta hararetli ateşte şeker eriyip şurup koyu bir kıvama gelene dek kaynatın.Koyulaşınca turunçları içine atın.

Bir iki taşım kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin  1 dk. daha kaynatıp ocağı kapatın.

Reçel iyice soğuyunca turunçları ipten çıkarıp şurubun içine atın.Daha sonra kavanozlara boşaltın.

Afiyet olsun…

Category: Reçeller
  • maydanoz says:

    Bu güzel blogunuz, maydanoz blog topluluğu içerisinde yerini almıştır, başarılar.

    20 Mayıs 2009 at 12:34
  • aktifmutfak says:

    teşekkürler sevgili maydanoz..sevgiler..

    20 Mayıs 2009 at 12:37
  • Çiçeklerin Dansı says:

    Sayın editör,öncelikle yeni temanız hayırlı olsun.Yakışmış efendim.Bu tarif ilgimi çekti.Ancak bu “turunc”u nerden temin edebiliriz?Büyük marketlerde varmıdır?Aydınlatırsanız sevinirim.Saygılar…

    20 Mayıs 2009 at 13:08
  • aktifmutfak says:

    sayın Çiçeklerin dansı..sanırım istanbuldaki marketlerde yok..Ancak Antalya ve çevresinde yoğunlukla bulunan bir meyve.Yaz geliyor ve oralara yolunuz düşerse ya da tanıdıklarınız varsa temin edebilirsiniz..sevgiler…

    20 Mayıs 2009 at 13:19
  • mosquito says:

    Teşekkürler tarif için.En sevdiğim reçeldir.Hatta diğer reçeller gibi ekmeğe sürüp yemem,çatala takıp meyve gibi yerim:))Sevgiler..

    20 Mayıs 2009 at 13:30
  • aktifmutfak says:

    en güzeli öyle zaten sevgili mosquito..sevgiler..

    20 Mayıs 2009 at 13:48
  • Heralogy says:

    Geçen seneden beri nasıl yapıldığını merak ettiğim bir reçeldi. Tarifi gökte ararken burada bulunca çok sevindim, ellerinize sağlık :)

    05 Haziran 2009 at 15:41
  • aktifmutfak says:

    Afiyet olsun.Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana…sevgiler..

    05 Haziran 2009 at 20:42

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*