İlk tarif takipçilerimizden sayın Muhammed Fatih Batmacı’dan geldi.Tarifi aynen yayınlıyorum…Ellerinize sağlık Fatih bey…

Malzemeler:

5 su bardağı un

2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı

Harcı için :

½ kg yağsız kıyma
1 çay bardağı su
2 domates
4 soğan ½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:

Yeterince Süt ve mayayı bir kapta karıştırıp yarım
saat bekletin.
Sonra yoğurt, yumurta, şeker ve zeytinyağı
ekleyin.
Bunlarında üzerine unu yavaş yavaş ekleyip
yoğurmağa başlayın.
Sertçe bir hamur elde edin ve üzerini temiz nemli
bir tülbent ile örtüp 1 saat dinlendirin.
İçinin harcı için domates ve soğanları ufak küp
küp doğrayın.
Maydanoz ve biberleri kıyarak ekleyin.
Sonra kıyma ve diğer malzemeleride harca ilave
edin.
Çok fazla su salarsa suyunu süzün.
Hamurdan ufak parçalar alıp un serpilmiş bir yerde
merdane yardımıyla çapı 150 cm kadar olacak şekilde açın.
Buna harcını koyun ve yarım ay şeklinde (çiğ börek
gibi) kapatın.
Yağlanmış fırın tepsisine muntazam olarak dizin.
Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 45 dakika
kadar pişirin.
Sıcak sıcak servise sunun.
Afiyet olsun