AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

SELANİK (YANYA ) BAKLAVASI

selanikyanya-baklavasi

Malzemeler:

5 su bardağı un
4 tane yumurta
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Açmak için nişasta

Üstü için:

250 gr. margarin

İçi için:

2 su bardağı toz badem

Şurubu:

5 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Un elenir ve ortası havuz gibi açılır.
Ortasına tuz,zeytinyağı,yumurta ve süt koyup yoğurulur.Eğer hamur sert olursa biraz su ilavesi yapılır.
15 dk. yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örtülür ve 20 dk . kadar dinlenmeye bırakılır.
Hamur 8 parçaya bölünür ve elde yuvarlanır.Nişastaya bulanır ve merdaneyle tek tek açılır.
Yağlanmış fırın tepsisine dört tanesini üstüste koyup ortasına dövülmüş badem serpilir.
Diğer hamurlar da aynı şekilde açılıp üstüne yerleştirilir.
Tepsideki hamur iri kareler halinde kesilir.
Tereyağı eritilip tatlının üstünde gezdirilir.
180 derecelik fırında 1 saat kadar pişirilir ve fırından çıkarılır.
Tepsi ılınınca üzerine ılık şerbet dökülür.5-6 saat dinlendirilir.
İyice soğuduktan sonra servis yapılır.
Afiyet olsun..

  • TAZENANE says:

    Ne kadar güzel bir baklava böyle.
    Çok hoş görünüyor.
    Sevgiler.

    20 Haziran 2009 at 16:14
  • semra says:

    aytaçcığım canım rumelili bir arkadaşım vardı selanik baklavası diye kaç gündür sayıklayıp duruyordu dur ben şimdi rumeliliyi senin sitene yönlendiriyorum çok sevinecek kendisi hamur açmada başarılı benim gibi değil o yapsın elbet bana da ikram eder değilmi canım ellerine sağlık

    20 Haziran 2009 at 16:59
  • aktifmutfak says:

    Munu cum bunu arkadaşım çok güzel yapıyor.Gerçekten leziz..Sevgiler..

    21 Haziran 2009 at 16:59

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*