Malzemeler:

4 tane kuzu incik
300 gr. arpa şehriye
150 gr. tereyağı
Kekik,tuz

Yapılışı:

İncikler 50 gr. tereyağında 5 dk. çevirerek kavrulur.

Bir tencereye 1 su bardağı sıcak su konur ve incikler 30-40 dk. kadar pişirilir.(Su miktarı az gelirse ilave edilebilir.)
100gr. tereyağı eritilir ve şehriyeler eklenir.Pembe renk alana dek kavrulur.Üzerine 2.5 su bardağı sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene dek pilav gibi pişirilir.
Demlendikten sonra servis tabağına alınan şehriyelerin üzerine incikler dizilir ve kekik ,tuz serperek servis yapılır.
Afiyet olsun..