AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Pırasalı Börek

Malzemeler:(6 kişilik)

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yumurta


30 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için:

500 gr. pırasa
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
Tuz,karabiber

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:

Pırasalar yıkandıktan sonra ince ince kıyılır ve zeytinyağında kavrulur.
Ocaktan alınıp tuz ve karabiber eklenir.Ilınınca yumurta ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
Hamur için;un,yumurta,su ve tuz derin bir kaba alınır ve yoğurulur.Üzeri örtülür ve 30 dk. dinlendirilen hamur 12 bezeye ayrılır.
Herbir beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek 6 tanesi üstüste konur.Ve tepsi büyüklüğünde açılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
Pırasalı harç üzerine yayılır.
Diğer 6 beze de aynı şekilde yapılıp harcın üzeri kapatılır.Kenarlardan sarkan hamurlar kıvrılarak tepsinin kenarlarında toparlanır.
Üzerine yumurta sarısı ve ayçiçek yağı karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun..

Category: Börekler
  • semra uğuz says:

    pırasalı börek içine peynirde koyalım misss hem de elde açma börek yenmez mi missss ellerine sağlık canım:)))

    24 Haziran 2010 at 21:43
  • aktifmutfak says:

    Semracım Hani aktifmutfağın doğum güününde kısa saçlı renkli gözlü bir arkadaşım vardı.Hülya..Kendisi arnavut.bu böreği enfes yapar.Benim oğlum pırasa sevmez valla inan patatesli börek diye yedi:))))

    24 Haziran 2010 at 23:35

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*